冬天来一碗豆腐羹，滑嫩爽口，味道鲜美，吃完浑身暖和，特别舒服
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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道“豆腐羹”的做法 ， 这是一道口感滑嫩 ， 味道鲜美、特别开胃的营养早餐做法 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话可以试一试 。
豆腐这种食物经济实惠 ， 营养丰富 ， 是老人跟孕妇的理想食品 ， 也是儿童生长发育的重要食物 ， 对身体病后调养、肥胖、皮肤粗糙等很有帮助 。 脑力工作者经常加夜班 ， 也是非常适合吃的 食材 。
豆腐不仅有着丰富的营养 ， 而它的口感和味道都相当的棒！尤其是用嫩豆腐做出来的豆腐羹也很受大家的喜欢 ， 做好的“豆腐羹”荤素搭配、汤汁浓稠 ， 味道特别鲜美 ， 而且做法也是非常简单的 。 如果你也喜欢吃豆腐的话 ， 就按照我的做法也在家里边做上这样的一碗豆腐羹来吃吧 ， 在冬天的早晨趁热来上一碗特别十分 ， 下面介绍制作方法 。
——【豆腐羹】——
【制作主料】：内酯豆腐1块、鸡蛋一个、虾皮1勺、紫菜1块、淀粉水1勺
【制作调料】：盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、香葱1棵、香油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把内酯豆腐先切成薄片 ， 然后改刀切成丝 ， 放入装清水的大碗中备用 。
【步骤二】：准备一个汤碗 ， 依次放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺备用 。
【步骤三】：把香葱切成末装盘、鸡蛋打入碗中搅散成蛋液 。
【步骤四】：锅中添上一碗清水或者高汤 ， 大火烧开 ， 放入一勺淀粉水把水稍微收浓一下 。
【步骤五】：汤稍微收浓 ， 放入内酯豆腐 ， 小火煮1分钟左右 ， 均匀地倒入鸡蛋液 。
【步骤六】：鸡蛋液下入锅中小火煮几秒钟 ， 鸡蛋煮定型 ， 倒入调料碗中 ， 撒上香葱末成菜 。
——烹饪小贴士——
好了今天和大家分享的“豆腐羹”就制作完成 ， 做好的豆腐羹鲜嫩爽滑 ， 汤汁浓稠、做法简单 ， 趁热吃上一口 ， 鲜香嫩滑！尤其是寒冷的冬天 ， 来上一碗 ， 特别的好吃过瘾 ， 你喜欢豆腐的这种做法吗？喜欢的话就试一试吧！就是制作的时候要注意几个细节 。
（1）制作这道菜最好选用内酯豆腐或者嫩豆腐 ， 这种豆腐做这道菜口感好 。
（2）豆腐切好后 ， 要用清水泡上 ， 这样可以去腥 ， 同时豆腐也不易碎 ， 要是切不好直接切成稍微大一点的块也可以 。
（3）下豆腐和鸡蛋前 ， 要先勾芡 ， 这样豆腐和鸡蛋花就不会沉底 ， 比较均匀 。
（4）煮的时候不要用大火 ， 用小火炖煮 ， 防止把豆腐煮碎 。
（5）鸡蛋下锅煮几秒钟、煮定型就好 ， 防止把鸡蛋煮老 ， 口感就不好了 。
（6）豆腐羹煮完后 ， 要把它冲进调料碗中 ， 这样才能把调料的香味激发出来 。
以上内容是我和大家分享的“豆腐羹”的做法 ， 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ，感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
【冬天来一碗豆腐羹，滑嫩爽口，味道鲜美，吃完浑身暖和，特别舒服】
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