入冬进补,来年打虎,中老年人建议多吃4样宝,提高免疫力好过冬

入冬进补,来年打虎,中老年人建议多吃4样宝,提高免疫力好过冬

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入冬进补 , 来年打虎 , 中老年人建议多吃4样宝 , 提高免疫力好过冬
老话常说“入冬进补 , 来年打虎” , 冬季的气候又冷又干 , 需要更多的热量和水分 , 才能保持身体健康 , 舒舒服服过冬 。 入冬如何进补呢?大鱼大肉要少吃 , 毕竟“鱼生活、肉生痰” , 吃多了会上火 , 加重干燥 。

说到进补 , 蛋白质、维生素、矿物质、纤维素、水分 , 一个都不能少 , 今天给大家推荐4种“宝藏食物” , 经常吃补足营养 , 提高免疫力 。
1、豆制品——高蛋白、高钙、易消化
推荐美食——【小白菜烧豆腐】
准备小白菜1把、豆腐1块、葱姜蒜、干辣椒、食盐、酱油、蚝油、食用油、鸡精 。
第一步、小白菜洗干净 , 沥干水分 , 切成长段 。 豆腐洗干净 , 切成薄片 。 葱姜蒜切末、干辣椒切段 。 食盐、酱油、蚝油、白糖、鸡精 , 加清水 , 调成一碗料汁 。

第二步、锅里倒入适量油 , 放入豆腐片 , 小火煎一会儿 , 定型后翻个面 , 把两面都煎成焦黄后盛出 。

第三步、锅里留底油 , 烧热后下葱姜蒜、干辣椒爆香 , 倒入小白菜 , 大火翻炒1分钟 , 变软后倒入煎好的豆腐 , 淋入料汁翻炒均匀 , 汤汁浓郁后即可出锅 。

2、蛋类——营养全面
推荐美食——【茄汁鹌鹑蛋】
准备鹌鹑蛋1盒、番茄酱、食盐、食用油、熟白芝麻 。
第一步、鹌鹑蛋洗干净 , 放进锅里加清水 , 大火煮开后小火煮5分钟 , 捞出用冷水过凉 , 把蛋壳敲破 , 剥出鹌鹑蛋 , 沥干水分 。

第二步、锅里倒入适量油 , 放入鹌鹑蛋炸至颜色金黄 , 可以煎 , 速度要慢一点 , 炸好后捞出沥油 。

第三步、锅里留少量油 , 放入好几勺番茄酱 , 小火炒出酱香味 , 加入适量盐 , 倒入炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀 , 裹上一层酱汁后撒上白芝麻 , 即可关火出锅 。

3、食用菌——营养均衡 , 纤维素高
推荐美食——【香菇酿鹌鹑蛋】
准备鹌鹑蛋、香菇、香葱、食盐、生抽、蚝油 。
第一步、香菇洗干净 , 剪掉菌柄 , 锅里倒入适量清水烧开 , 放入香菇煮2分钟 , 捞出沥干水分 , 倒放在盘子里 。 每个香菇里打一个鹌鹑蛋 , 蒸锅加水烧开 , 放入盘子蒸8分钟 。
第二步、锅里倒入适量油 , 加生抽、蚝油炒出酱香味 , 倒入适量清水烧开后关火 , 香葱切葱花 。 香菇蒸熟后取出 , 浇上料汁 , 撒上葱花即可 。

4、虾仁——高蛋白、高钙
推荐美食——【虾仁滑蛋】
准备大虾1盘、鸡蛋4个、食盐、水淀粉、白胡椒粉、食用油 。
第一步、大虾洗干净 , 挑出虾线 , 取出虾仁洗干净 , 沥干水分 。 虾仁加入适量盐、白胡椒粉拌匀 , 腌制10分钟 。 淀粉加入清水 , 搅拌成水淀粉 。

第二步、鸡蛋打入碗中 , 加入适量食盐搅拌均匀 。 起锅烧热 , 五成热时放入虾仁 , 中火翻炒至变色 , 倒入鸡蛋液中 , 加入水淀粉搅拌均匀 。

第三步、锅里再倒油 , 烧热后倒入鸡蛋液 , 大火煎一会儿 , 底部凝固后炒成大块 , 撒上葱花 , 完全熟透后盛出 , 虾仁滑蛋就做好了 。

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