怎么煮米饭好吃
第一个细节：煮饭之前 ， 必须有一个重要的步骤 ， 就是淘洗米粒 。一般洗米粒时 ， 不要用力过猛 ， 时间过长 ， 容易导致米粒营养流失 。所以一般米粒洗两遍就够了 。那么 ， 一个关键的小细节就是将米粒在水中浸泡一小段时间 ， 大约30分钟 ， 让每个米粒都能吸收一定的水分 ， 煮出来的米饭会更加饱满 ， 味道鲜美 。当然 ， 用温水泡会更好 。第二个细节：洗好泡好的米粒在锅里煮的时候 ， 有一个细节其实很有用 。加点香油和白醋就可以了 。加入这两种家里常备的烹饪材料 ， 可以让煮出来的米粒看起来晶莹剔透 ， 自然增加食欲 。加入白醋可以增加米饭的风味 ， 吃起来更香更软 。但是添加的量一定要注意不要太多 ， 否则会适得其反 。第三个细节：很多人平时在家做好饭后 ， 一般直接盛在碗里 ， 然后直接端上餐桌 。但是这种米是不是总会更难吃？每一口味道都不一样 。其实刚煮好的米饭湿软程度是不均匀的 ， 因为刚煮好的米饭中 ， 上层和触锅的米粒会受热更多 ， 口感更好 。中间层的米饭往往又湿又软 ， 口感差 。所以 ， 拿出饭铲 ， 轻轻翻动米饭 ， 让整锅的湿度均匀 。之后盖上锅盖焖几分钟米饭 ， 就出锅了 。味道适中 ， 浓郁 。
米饭怎样煮才好吃？？
提前泡好最重要：把淘洗好的大米用温水泡半个小时再煮 ， 会更蓬松有力 。尤其是老米 ， 除了口感更好之外 ， 就是饱满可口 。还有一些让你像神一样 ， 被家人推崇的小技巧：加点醋：按照500g大米加1ml醋的比例加点醋 ， 可以让大米变软 ， 容易保存 ， 防止变质 。加点油：加一汤匙油搅拌均匀 ， 做出的米饭香滑软糯 ， 纹路清晰 ， 永不粘锅 。这一招很适合不喜欢锅巴的人 。加点盐：这种方法仅限于剩饭的蒸制过程 。如果吃不下剩下的米饭 ， 需要重新蒸 。重新蒸过的米饭总是有一种味道 ， 没有刚煮过的米饭好吃 。如果在蒸剩菜时加入少量盐水 ， 可以去除米饭的异味 。补充一些儿茶：用茶叶煮饭 ， 能使米饭色、香、营养俱佳 ， 有去油腻、清口腔、助消化的好处 。方法很简单 ， 把煮饭的水换成沏好的茶就行了 ， 但是记得要用绿茶 ， 茶不要太多 ， 否则茶的味道会盖过米饭本身的香味 ， 会适得其反 。
怎样才能煮出最好吃的米饭？
煮饭的五个步骤：1 。淘米 。在用水淘米之前 ， 挑出鹅卵石和沙子等杂质 。用冷水淘米 ， 不要用热水 。而且洗涤的用水量要尽量减少 ， 这样才能去除米糠等杂质 。不要过度揉搓或搅拌 ， 淘米水要快速倒掉 ， 因为大米中含有一些水溶性维生素和无机盐 ， 过度淘洗会使表层的营养成分随水流失 。2.浸泡 。新鲜大米不宜立即放入锅中 。根据经验 ， 用适量的水浸泡10~15分钟即可 。由于大米结构紧密 ， 水分吸收渗透到内层需要很长时间 。煮熟浸泡过的米粒比不浸泡的更省时 。而且浸泡后的米粒内外受热均匀 ， 米饭香软可口 。3.做饭 。用冷水做饭是不可取的 。开水不仅能缩短煮饭时间 ， 节约能源 ， 还能更好地保存米饭中的营养成分 。4.焖饭 。米饭煮好了马上吃 ， 口感会差 ， 需要把煮好的米饭再炖一遍 ， 让水分在米粒间均匀分布 。如果是用电饭煲煮饭 ， 饭煮好后要保温10分钟 ， 然后按下开关进行第二次煮饭 。第二次煮好后还是不能马上开盖 ， 要再炖5到10分钟 ， 这样米饭会更香 。5.别紧张 。煮完一锅饭 ， 每个部分的味道都会不一样 。所以米饭在吃之前要充分搅拌 ， 多余的水蒸气会在搅拌过程中蒸发掉 ， 这样米饭才会松软可口 。巧煮香米时 ， 在米饭中加入少许盐和少许猪油 ， 会使米饭松软 。煮饭的时候 ， 往水里滴几滴醋 ， 煮出来的米饭会更白更好吃 。煮熟的米饭长时间加热 ， 维生素B1的损失会超过30% 。如果煮饭时撇去米汤 ， 维生素损失会超过40% 。米饭没熟的时候 ， 往电饭锅里倒点米酒 ， 煮一会儿 。剩饭可以再煮 ， 电饭煲的水里可以放点盐 ， 吃起来有新米的味道 。据报道 ， 美国科学家在研究中发现 ， 在烹饪前将糙米浸泡在温水中 ， 可以促进其“出芽” ， 并刺激大米中各种酶的产生 。这些活性物质对人体健康和营养吸收非常有益 。研究表明 ， 多吃发芽糙米可以提高认知能力 ， 预防糖尿病 。对此 ， 相关专家表示：糙米浸泡后 ， 确实能促进营养成分的吸收 。对于普通大米来说 ， 在蒸或煮之前浸泡一下也能起到同样的效果 。首先 ， 浸泡后的米粒可以充分吸收水分 。蒸出来的米饭会很饱满、蓬松、香甜 ， 有助于消化 。其次 ， 大米中含有一种叫植酸的物质 ， 会影响体内蛋白质和矿物质的吸收 ， 尤其是钙、镁等重要元素 。大米中虽然含有大量的植酸 ， 但也含有能分解植酸的植酸酶 。用温水浸泡大米 ， 可以促进植酸酶的产生 ， 分解大米中的大部分植酸 ， 不会过多影响人体对蛋白质、钙、镁等矿物质的吸收 。此外 ， 浸泡后还可以节省蒸饭和煮饭的时间 ， 煮饭又快又好吃 。但是浸泡时间要控制好 ， 不要太长也不要太短都是好的 。一般最好用30-60摄氏度的温水 ， 浸泡时间不超过半小时 。煮饭最好用大米浸泡过的水 ， 能保留更多的营养 ， 米饭的香味也更浓 。
文章插图
怎样煮米饭更好吃窍门
1.将1克茶叶放入1000克沸水中浸泡4-9分钟 ， 滤出茶渣；将茶水倒入米饭中 ， 按常规方法炖 。该大米色、香、味俱佳 ， 营养丰富 。2.蒸饭时 ， 每1500克大米加2 ~ 3毫升醋 。该米没有酸味 ， 米香味更浓 ， 易于保存 ， 防止变质 。3.将陈米彻底洗净 ， 用清水浸泡2小时 ， 捞出沥干 ， 然后放入锅中加水、一汤匙猪油或植物油加热 。大火煮开 ， 小火炖半小时 。如果你用高压锅 ， 炖8分钟 。米饭不会粘锅 ， 又甜又好吃 。4.煮老米饭的时候 ， 放3杯米饭 ， 2.5杯水 ， 0.5杯啤酒 。煮出来的米饭和新米一样清爽 。5.用籼米煮饭 ， 可以在水中加入一撮盐和几滴花生油 ， 然后搅拌均匀 。煮出来的饭和粳米一样好吃 。6.剩饭重新蒸的时候 ， 在锅里的水里放少量的盐 ， 可以去除异味 ， 吃起来有新米的味道 。7.把剩菜煮成粥 ， 往往会发粘 ， 煮之前用水冲一下就可以避免 。8.炒饭的时候 ， 在锅里撒一点酒 。炒饭松软可口 。9.煮饭要用开水 ， 这样可以保护米饭中的维生素B1不流失 。10.让米饭在锅内形成一个斜坡 ， 高度与水相平齐 ， 这样不同硬度的米饭就可以一锅煮 。1.饭糊了 ， 拿一根4~150px长的洋葱 ， 插进饭里 。把锅盖上一会儿 。12、米饭生 ， 用锅铲铲米饭 ， 加入2汤匙米酒、白酒或黄酒 ， 用文火煮一会儿 。13.电饭煲煮饭：煮饭前将米浸泡10分钟以上 ， 煮出来的饭好吃又省电；用热水煮饭 ， 既省电 ， 又能保持米饭的营养；煮沸后拔掉电源插头 ， 约5分钟后再接通电源；自动脱扣后 ， 焖煮10分钟左右再开盖；如果米饭太多 ， 跳闸后感觉下火 ， 2 ~ 3分钟后再按按钮即可 。14.煮饭时 ， 在米饭中加入少许盐和猪油 ， 会使米饭松软；15.往水里滴几滴醋 ， 煮出来的米饭会更白更香 。10.让米饭在锅内形成一个斜坡 ， 高度与水相平齐 ， 这样不同硬度的米饭就可以一锅煮 。1.饭糊了 ， 拿一根4~150px长的洋葱 ， 插进饭里 。把锅盖上一会儿 。12、米饭生 ， 用锅铲铲米饭 ， 加入2汤匙米酒、白酒或黄酒 ， 用文火煮一会儿 。13.电饭煲煮饭：煮饭前将米浸泡10分钟以上 ， 煮出来的饭好吃又省电；用热水煮饭 ， 既省电 ， 又能保持米饭的营养；煮沸后拔掉电源插头 ， 约5分钟后再接通电源；自动脱扣后 ， 焖煮10分钟左右再开盖；如果米饭太多 ， 跳闸后感觉下火 ， 2 ~ 3分钟后再按按钮即可 。14.煮饭时 ， 在米饭中加入少许盐和猪油 ， 会使米饭松软；15.往水里滴几滴醋 ， 煮出来的米饭会更白更香 。
怎样才能煮出最好吃的米饭？
首先将大米洗净 ， 浸泡 ， 放入热水中煮熟 ， 滴几滴食用油 ， 煮熟后炖5分钟 ， 加些醋：按照500克大米兑1毫升醋的比例加些醋 ， 这样可以使大米变软 ， 便于保存 ， 防止变质 。而且煮出来的饭肯定没有酸味 ， 反而香味更浓 。加点油：加一汤匙油(油性食物)搅拌均匀 ， 做出的米饭香滑软糯 ， 纹路分明 ， 绝不粘锅 。这一招很适合不喜欢锅巴的人 。加点盐：这种方法仅限于剩饭的蒸制过程 。饭吃不下的时候 ， 需要再蒸一次 。蒸出来的饭总是有味道的 ， 没有刚煮好的饭好吃 。如果在蒸剩菜时加入少量盐水 ， 可以去除米饭的异味 。补充一些儿茶：用茶叶煮饭 ， 可以使米饭具有良好的色、香、营养 ， 有去油腻、助消化(消化食物)的好处 。方法很简单 ， 把煮饭的水换成沏好的茶就行了 ， 但是记得要用绿茶 ， 茶不要太多 ， 否则茶的味道会盖过米饭本身的香味 ， 会适得其反 。中国的主食主要是米饭和面食 。北方人喜欢面食 ， 南方人最喜欢米饭 。对于南方人来说 ， 一日三餐都离不开米饭 。刚煮好的米饭好吃又香 ， 颗粒分明 ， 看着就很有食欲 。配咸菜吃或者炒着吃都很好吃 。每个人都会做米饭 ， 很多人经常在家做 。常见的煮饭方式是先用水洗干净 ， 然后倒入电饭煲 ， 加点水 ， 最后按下煮饭键 。煮饭看似很简单 ， 但也很有讲究 。想要煮出一锅香香软软、粒粒分明的美味米饭 ， 需要掌握一些技巧和方法 。煮饭时 ， 掌握以下六个技巧 ， 这样做出来的饭才香软可口 。不知道的话赶紧查一下 。烹饪技巧分享：首先 ， 先把米洗干净 ， 把米加水 ， 搅拌几下 ， 把洗水倒掉 ， 再用流水冲洗一遍 。需要注意的是 ， 淘米的时候 ， 不能用力揉搓 。你应该用手轻轻地搅拌米粒来研磨它们 。米饭的营养没有流失 ， 煮出来的米饭吃起来更有营养 ， 更香甜 。第二 ， 泡米 。洗完米后 ， 需要用温水或冷水浸泡 。这可以增加大米的粘度 ， 并使大米的香味更容易散发 。大米不需要泡很长时间 ， 泡10分钟以上就可以了 。3.用热水煮饭 。用热水煮的米饭和用冷水煮的米饭味道不同 。用热水煮的米饭不仅味道更好 ， 而且大大缩短了煮饭的时间 。第四 ， 水米比 ， 很多人平时在家煮的饭口感很差 ， 多半是因为水米比没有掌握好 。正确的米水比是‘1:1.2’ ， 正确的比例才能煮出好吃的饭 。5.滴几滴食用油 。大米放入锅中后 ， 加入适量的水 ， 再往锅中滴几滴食用油 ， 可以有效防止米粒粘在一起 ， 从而达到颗粒清晰的效果 。6.米饭煮好后 ， 小火炖5分钟 。电饭锅里的饭煮好后 ， 不要急着开盖 。煨一会儿后 ， 米饭的味道会更香、更软、更美味 。
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怎样煮大米好吃 如何煮出来的米饭更好吃
【如何煮米饭更好吃视频 如何煮米饭更好吃，如何煮米饭更好吃窍门】1.选择好米：我们买米的时候 ， 一定要选择好米 。好米指的是新鲜的大米 ， 是当年过来的大米 。二是指营养价值高 ， 活力强的粳稻 。它的颜色不是白色 ， 而是有点透明的青色 。这种米最适合做米饭 。2.将大米泡入锅中：在大米放入锅中之前 ， 不需要洗太多次 ， 这样会将大米中的营养成分冲走 。一般淘洗一两次后 ， 将大米用温水浸泡十五分钟左右 ， 再放入锅中 。煮饭时 ， 你不应该多放或少放些水 。3.选对锅：如果只有三四口人的家庭吃饭 ， 最好用电饭锅或电饭锅做饭 。如果人多 ， 可以用两个电饭煲 。在农村 ， 米饭是用大锅顶上的抽屉蒸的 。蒸出来的米饭很浓很好吃 ， 非常好吃 。4.加入一些其他的配料：如果白米饭不够甜 ， 可以在米饭里放一些豆子 。豆类可以选择红豆或者爬山豆 。豆子需要先煮 ， 再煮 。煮出来的米饭更加营养美味 。5.掌握火候：我们用电饭锅煮饭 ， 锅里没水了 ， 锅会自动跳 ， 说明饭做好了 。灶具刚跳的时候不要开盖 ， 再焖十五分钟再开盖 。饭是最好的时候 。6.大米的品种：其实大米不仅限于白米和豆米 。我们也可以把红枣放在米饭里 ， 用葡萄干或者加一些大葱做成枣饭 ， 切一些小块肉做成肉饭 。当然 ， 做什么样的米饭是根据自己的喜好来决定的 。
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