餐饮老板：一次教训就够了，餐饮人最怕啥都不懂就开干
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今天有个餐饮人分享了一下他第一次开店的经历 ， 也是挺神奇的 ， 应该也是很多餐饮人曾经经历过的一些教训 。 餐饮小白最好可以看一下 ， 这都是别人曾经踩过的坑 ， 但还是不断有人往里面跳 。
好几年前 ， 那个时候还没有发生疫情 。 这个同行手上有点小钱 ， 又不想上班 。 第一个想到的就是开个小店 ， 也算是创业了 ， 当年创业风气非常旺 ， 他自己也受到影响 。 但自己啥都不懂 ， 只有吃过 ， 说到开店 ， 做什么都不知道 。
有人跟他建议可以直接加盟 ， 品牌方都帮你搞定 ， 你出钱就行 ， 出了钱就等着当老板了 。 当时他也不懂 ， 就找了几家对比 ， 其中有一家他比较看重 ， 主要是那个业务员小哥非常热情 ， 然后跟他讲了很多餐饮方面的东西 ， 这个同行一下子就信任感倍增 。
【餐饮老板：一次教训就够了，餐饮人最怕啥都不懂就开干】最后就果断签约了 ， 签约后 ， 开店的地址也是品牌方找的 ， 他虽然觉得选的地方没什么人气 ， 但没办法 ， 合同上写了 ， 选址由品牌方选 。 同时品牌方说这个地方有很大的发展空间 ， 马上就有很多人入住这边的小区 。 那个时候肯定旺 。
这个同行也信了 ， 过了一个多月 ， 店就开出来了 。 但开业的时候也没什么人 ， 几个月生意惨不忍睹 ， 连房租钱都没赚回来 。 人流真的太少了 ， 那个地方属于新的开发区 ， 业务要入住至少还要一两年的时间 。
他自己算了一笔账 ， 觉得不行 。 再等一年自己的身家都赔进去了 ， 然后就找那个业务小哥 。 这个时候就总是联系不上 ， 等找到公司总部的时候 ， 人家说他已经离职了 ， 人家只是一个实习生 。
这下把这个同行气得不行 ， 自己居然信了一个还没毕业的人的话 ， 砸了十几万不说 ， 现在连人都找不到 ， 自己该何去何从也不知道 。 最后没办法 ， 硬撑了几个月后 ， 实在撑不住就把店关了 。
这个同行说的时候自己都笑了 ， 觉得那个时候的自己就是天真 ， 啥都不懂的人 ， 像一个同样啥都不懂 ， 只会吹牛的人 。
大家不要觉得不相信 ， 现在还有这种人 。 只能说是你还没遇到 。 这种事情在餐饮界 ， 现在可能还在不断上演 。 就像韭菜一样 ， 割了一茬 ， 还会再长一茬 。
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