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如何做莜面卷子 如何做莜面卷，如何做莜面卷儿

小知识

莜面怎么做好吃又简单？
你需要准备500克燕麦粉，一个压面机，一个蒸锅和适量的开水 。具体方法如下：1 。揉面方法：先放两碗燕麦粉，然后加入刚烧开的热水，用筷子搅拌等 。等面粉差不多了，再用手揉 。2，而且到这个程度，盆光，面光 。3.土豆去皮，洗净，切成8-10毫米的块 。4.韭菜洗净切碎 。5.加入香油、花椒粉、酱油、盐调味 。6.用勺子将馅料搅拌均匀 。7.先在面板上铺一薄层，然后拉一块，用擀面杖擀薄、擀平 。8.把馅料铺在擀好的面条上，然后把馅料和面条一起擀 。9.用刀把它切成小块 。10.把它们都放在笼子抽屉里 。11.先把锅里的水烧开，再把笼屉放进锅里 。蒸15分钟左右 。(一般闻一闻莜面就可以再蒸三四分钟 。) 12.这就是蒸好的莜面卷，当地人叫它“包袱卷” 。
土豆莜面卷怎么做
莜面的做法大全 莜面怎么做
1.材料：新亮点面粉300克，开水300克，西红柿(大)2个，胡萝卜1根，洋葱半个，土豆1个，芹菜几根，大蒜几瓣，番茄酱1大勺，鸡粉1大勺，糖1茶匙，植物油适量，一级鲜酱油1茶匙，盐适量 。做法：(1)取新良燕麦粉300克，放入盆中 。加入300克开水，用筷子搅拌成絮状 。稍微冷却后，用手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发20分钟 。利用这段时间准备配菜 。(2)准备2个西红柿(大)，1个小胡萝卜，半个洋葱，1个小土豆，几根芹菜，几瓣蒜瓣 。(3)西红柿去皮，切成小块 。其他配菜也切成小块 。把它们切小一点，但不要太大 。将大蒜切成蒜末 。(4)配菜做好了，开始做莜面陈化 。取一小块醒了的莜面搓圆 。(5)用手掌上方的外侧部分向下向前均匀搓一个小面团球 。用一点力把面团搓成薄片，用食指提起面团，朝身体方向扔去，卷到食指上 。(6)将卷好的莜面卷整齐的放入笼中，排列紧密，蒸熟后不易变形 。做好擀燕麦面，盖好笼子，开始炒配菜；烧热炒锅，加入一些植物油烧至五成热，将葱蒜末放入炒锅，翻炒至香 。(7)将番茄块翻炒一会，加入番茄酱，继续翻炒一会，加入其他切丁的配菜，然后加入鸡粉1小勺、糖1小勺、鲜酱油1小勺、盐适量、碎黑胡椒适量 。翻炒均匀 。这时候番茄会沉淀出大量的汤汁，盖上锅盖，关小火，炖10分钟左右，直到土豆胡萝卜变软 。(8)出锅，撒上香菜粉 。(9)蒸笼上火，将水放在蒸笼上，蒸5-6分钟 。等你老了，你就出蒸笼了 。将蔬菜腌料倒在燕麦卷上，拌匀 。2.材料：盐少许，糖盐比为1.5:1，三瓣蒜切成细粉，醋三大勺，极鲜酱油一勺半，香油三分之一勺，麻油两滴，辣椒粉半勺，燕麦粉500g，水适量，黄瓜一根，鸡胸肉一块 。做法：(1)准备一锅开水，边倒边用筷子搅拌，如图 。面粉被做成小球，可以用手捏在一起，但不粘 。(2)稍放凉，用手揉成面团，醒发十分钟 。(3)将面条放入压面机，开始压面 。压制时，面条是连续的 。(4)刷上蓖麻油，放入锅中蒸12分钟 。趁热倒点香油，用塑料袋装好放冰箱冷藏 。(5)搓入黄瓜丝，加入鸡胸肉和酱汁，拌匀即可食用 。3.配料；燕麦粉180克，高筋面粉60克，开水220克，盐3克 。做法：(1)主锅加水220g，用小勺煮6分钟 。(2)将燕麦粉180克、高粉60克、盐3克加入主锅，搅拌1分钟/速3，形成均匀颗粒 。(3)取出，搓成条状，放入蒸笼中 。(4
【面卷酱】食材：酸菜10g、韭菜7g、芹菜10g、香菜10g、黄瓜丝10g、青椒3g、小葱5g、盐1g、纯净水30g、红辣椒3g、酸菜汁20g、酱油3g、红油2g、蒜泥5g 。步骤：1 。韭菜、芹菜、黄瓜洗净切小块，青红椒洗净切小块 。2.小葱、香菜洗净切小块，蒜头剁碎(忘记拍进去了) 。3.这是腐烂的泡菜 。4.烂咸菜榨汁20g，加矿泉水30g 。5.加入香菜、韭菜、烂咸菜 。6.加入香油(也可以用葱油)做成酱油和葱花 。7.加入辣椒油 。8.加入红椒、青椒、蒜泥、芹菜，搅拌均匀 。
吃莜面卷酱汁怎么调，有几种做法？
凉拌莜面、莜面饺子、胡萝卜莜面饼、酸菜炒莜面都是它常见的吃法 。其中酸菜炒莜面最好吃 。其酸辣的口感诱人，让人感觉食欲大增，还能使人体吸收莜面中丰富的营养 。拌冷莜面做冷莜面时，要加清水和面，擀成面条备用 。用清水在锅里煮开后，把面条放在锅里隔水蒸 。蒸三到五分钟后取出加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜泥和香菜末，再加入少量酱油、香醋和辣椒油 。如果喜欢，还可以放一点泡菜，拌匀 。以后就是好吃的凉拌莜面了 。用燕麦粉包饺子也是饺子的常用做法 。制作时可以根据自己的需要制作馅料，将燕麦粉加水和适量的面粉混合，做成面团，然后分成小块，卷成饺子皮，裹上馅料做饺子 。包好后的燕麦粉饺子可以蒸，也可以煮，吃起来诱人又好吃 。胡萝卜燕麦粉蛋糕燕麦粉和胡萝卜可以做成蛋糕 。制作时，胡萝卜要洗净，切成细丝 。加入适量的食用盐和十种香料，腌制好的胡萝卜变软后，加入两个鸡蛋，然后加入适量的水，再加入适量的燕麦粉，搅拌成稀糊状，在锅里刷油，加热，将面糊放入锅中，摊成饼状 。酸菜炒莜面比较好吃 。用莜面炒酸菜时，要提前将酸菜清洗干净，切成丝，再准备适量的胡萝卜和青椒 。洗干净后，切成葱蒜丝，全部剁碎 。将准备好的莜面提前和面，制成面条或面片 。放入蒸锅，蒸3~5分钟，然后取出 。锅里放适量食用油，加入酸菜、胡萝卜、青椒等 。还有油炸 。吃燕麦片有许多不同的方法 。用西红柿做馒头、包子或者炒燕麦鱼特别好吃 。你可以发挥你的想象力创造不同的吃法 。

如何做莜面卷子 如何做莜面卷，如何做莜面卷儿

文章插图
莜面的家常做法有哪些？怎么做比较好吃？
【如何做莜面卷子 如何做莜面卷，如何做莜面卷儿】配料：燕麦粉，西红柿，青椒，土豆，洋葱，大蒜 。2.燕麦粉不断加入开水，揉成软硬适宜的面团 。(自己在家煮莜面的时候，一定要记得揉面的时候用开水 。否则不仅口感会大打折扣，手术时也不宜塑形 。一次不要吃太多，尽量一次吃完，不要放冰箱里 。另外，面里不能放盐，不然味道太重 。3.西红柿和青椒洗净切碎；土豆洗净，去皮，切丝；洋葱洗净切碎备用 。4.菜刀背面抹一点油，取出一个小面团，放在手心里揉成团，压平 。放在刀背上，用擀面杖扔进牛舌头里，卷起来捏死 。做成小卷，放在抽屉窗帘上 。蒸锅烧开后，大火蒸10分钟 。(正宗的做法是从和好的莜面上扯下一小块面皮疙瘩，以一只手的食指为轴在另一只手的心口处滚动，就成了这样的滚动莜面 。其实莜麦很好做 。只需拉一小块面粉放在左手掌心，用右手大拇指一推，就成了小细的形状 。就是这样 。很随意 。5.锅里放适量油，爆香葱和蒜，放入土豆和西红柿炒匀 。西红柿炒成汤后，放入青椒，加入适量的盐和鸡精，等到汤稍微浓一点 。其实自己放是很随意的 。

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