家里有粮，遇事不慌，除了油米面，5种“干菜”多备点，炖肉好香人不管走到哪一步

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：
俗话说：“家中有粮，遇事不慌” ，最近疫情反反复复，保不齐就被隔离在家了，像我山东的朋友，北京的朋友，以及江西老家的朋友，都被隔离在家里，看来天气冷的时候，我们确实要做好防患，尤其是家里的吃的食物，要多备上一点，说句难听的，你压根就不知道，那天突然就出不了门了，备上一点吃的食物，至少遇到事情不慌张。

家里在备食物的时候，很多人只看重油米面，这些确实必不可少，但是菜也要多备一点，新鲜的蔬菜不太好保存，那么我们就可以选择“干菜” ，多备一点干菜，寒冬的时候，即使没有出现疫情，拿来炖肉吃，那也香得很。
我建议大家可以多备5种常见的干菜，和肉搭配在一起，不仅味道好，而且保存的时候，也不怎么占地方，关键是保存的时间可以很久，不用担心会浪费。
1、第一种：萝卜干家里有多余的萝卜，可以多晒一些，可以用擦丝器把它擦成丝进行晾晒，也可以切成条或者是切成片晒。晒干之后的萝卜，会有一股天然的香甜味，不管是炒着吃，还是炖着吃，味道都相当的鲜美。

在烹饪的时候，我们可以把它和家里的猪肉，或者是和鱼肉一起炖，香甜爽口，还带着一点脆爽，用它下饭，可以吃下几碗大米饭。
2、第二种：腐竹腐竹是我最喜欢吃的一种美食了，分量很轻，泡发之后，却可以涨起好几倍，关键是它的蛋白质含量还相当的丰富，因为其本身会有很多的小孔，当炖肉的时候，料汁进入之后，咬上一口，是真的过瘾。

【家里有粮，遇事不慌，除了油米面，5种“干菜”多备点，炖肉好香】腐竹同样是一种可以炒，可以炖还能凉拌的菜，如果是搭配肉的话，可以把它和猪肉一起烧，腐竹烧肉也是难得的美味佳肴。

3、第三种：干豆角提到保存干菜，就不得不提到豆角，在所有的干菜当中，它可以说是当之无愧的“王者” ，相比新鲜的豆角，我甚至觉得干豆角还更好吃一些，尤其是和猪肉进行组合搭配以后。

我们当地就有一道非常著名的干豆角炖五花肉，五花肉的油脂被干豆角吸收之后，会变得香软可口，风味层次也能提升一个档次。

4、梅干菜在我们农村，基本上家家户户都会保存很多的梅干菜，在吃的时候，很是随意，比如说早上吃早餐的时候，没有开胃菜，那么就会提前一天晚上把它泡发，接着第二天直接炒着吃就可以了。

当然它最好吃的做法，还是做成梅菜扣肉，这个经典菜品，无论南北方的人，对它都非常喜爱，所以也建议大家多囤点。

5、土豆干土豆的价格是比较便宜的，放久的话，容易长芽，这样吃起来就容易中毒，所以我们在保存蔬菜的时候，如果你喜欢吃土豆，不如来点土豆干，味道软绵，同样美味。

在吃法上，土豆干也是可以很随意的，我们可以和猪肉一起炖着吃，也可以把它拿来炒，相比新鲜的土豆片，它吃起来更绵一些。

【食刻说】
特殊时期，如果有条件的话，建议大家还是备上一点干菜，毕竟这个菜不怎么占地方，而且有一个好处是，天气冷的时候，没有胃口，把它拿来炖肉吃，胃口立马就能打开，吃着热乎的炖菜，遇事自然也就不慌了。