餐饮老板：别等到倒闭了才发现，一点正事都没干
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昨天自己下楼吃饭 ， 发现自己经常吃饭的快餐店也上了某音团购 。 看来现在餐饮人对某音都是趋之若鹜 ， 都想在风口上分一杯羹 。 从营销的角度思考是没有问题的 ， 因为毕竟这些都是渠道 ， 能够从渠道上分到更多的流量也是不错的 。
从某底捞在某音上的动作 ， 我们就可以看得出来 ， 包括之前非常火的团购 ， 一出来就卖掉了十几万份 ， 到现在的直播团购 ， 虽然折扣不是很大 ， 可能也就九几折左右 ， 但依旧也是吸引了很多人在线 ， 虽然直播的质量不怎样 ， 估计后面也会调整吧 。
但也有一些餐饮老板因为太投入这个平台 ， 而最终让自己的店走向倒闭的 。 有个同行在年初的时候开了一家小吃店 ， 那个时候某音团购非常火 ， 据他说 ， 基本上他那条街的商铺都做了 。 他也找了外面的团队来做 ， 虽然折扣大了一些 ， 不过还是有一些效果的 。
开业的时候有几天是排队 ， 然后排队基本都是用某音团购的 ， 他也没多想 ， 反正能引流就是好事 ， 确实短时间内他的团购就卖了好几千份 ， 这对于一家小店来说 ， 数据是还算不错的 。 但没多久 ， 问题就出现了 。
卖了几千份 ， 核销就只有几百份 ， 后面生意就一直不温不火 。 后面他尝试再做了一次活动 ， 但效果已经没有前面一次的好 ， 也就卖了几百份 。 最后他自己看自己的产品数据和顾客数据 ， 产品全部都是自己上团购卖出来的 。
而顾客数据 ， 基本没有回头客 ， 全部都是一次性消费 ， 只有几个人是有产生过复购的 。 这对于餐饮店来说 ， 是非常致命的 ， 就我自己干了这么多年的餐饮 ， 没有一个餐饮店是靠纯引流活下来的 ， 能活下来的 ， 基本都需要至少30%-50%的顾客是来自于顾客 。
【餐饮老板：别等到倒闭了才发现，一点正事都没干】大概半年多的时间 ， 他的店就关了 ， 因为房租比较贵 ， 产品的毛利也不是特别好 ， 从开业到倒闭也没有一个月是盈利的 。 虽然投资不大 ， 但从这次开始 ， 这个同行后面跟其他人聊天的时候 ， 都聊到复购 ， 没有复购 ， 产品和营销再牛 ， 也没有用 。
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