餐饮老板：别瞎琢磨了，你按照干只有倒闭的结局
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今年不知道是什么情况 ， 餐饮倒闭无数 ， 可能是因为很多餐饮店生意都不好 ， 然后就出现了很多所谓的餐饮专家和餐饮大咖 ， 或者是以餐饮做名头的各种网红 。 今天讲某底捞的案例 ， 明天讲某贝莜面村的案例 ， 之后再讲北京快餐头牌某城香的案例 。
【餐饮老板：别瞎琢磨了，你按照干只有倒闭的结局】这些大师讲的头头是道 ， 搞的好像这些店是他们开的一样 ， 更多的还有人是挂着这些餐饮巨头的所谓的顾客 。 之前自己就碰到过这种类型 ， 要找装修设计公司 ， 然后就需要比价和看案例 ， 有几个就写着某底捞是他们设计的 。
吸引了我的注意后就刨根问底 ， 问出来最后是他们只是去参与过比价 ， 给过某底捞方案 ， 但最后没有被采用 。 听完也是哭笑不得 ， 居然还有这种操作 ， 也都是为了吸引注意力和展示能力吧 ， 不过大部分时候适得其反 ， 最后谈方案的时候直接就拒绝了 。
之前就有一个同行跟我说 ， 找了国内最顶尖的咨询公司来帮他们搞定位 ， 他现在自己有二十几家店 ， 想做得更好一点 ， 明年好准备快速做招商加盟 。 光是对方设计一个logo就花了十几万 。 让所有的店换了新的招牌logo后 ， 然而适得其反 。
店长都在反馈站稍微远一点都看不到招牌 ， 以前的招牌字体很粗 ， 造型很明显 ， 站远一点都能看得很清楚 ， 而现在字体线条很细 ， 光是制作招牌的工艺都花了不少钱 ， 但效果反而比之前的还差 。 最后全部都改回原来的招牌 ， 相当于是钱都白花了 。
店长都私下吐槽 ， 把这钱给他们当做绩效不好吗？他们更有动力把店经营得更好
不只是餐饮小白 ， 餐饮老炮也会有这个问题 。 一昧追求所谓的大师 。 但现实的情况是 ， 包括想给某贝做咨询的咨询公司 ， 厉害的不是咨询公司 ， 厉害的是某贝自身的优势 ， 你信不信人家不用所有的咨询公司 ， 照样能干出现在这么好的业绩出来？
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