冬季要常吃它，比猪肉牛肉要便宜，营养好消化，每次上桌就光盘
【冬季要常吃它，比猪肉牛肉要便宜，营养好消化，每次上桌就光盘】
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进入冬天以来 ， 寒风刺骨 ， 冷得让人浑身发抖 ， 马上要迎来大雪节气 ， 大雪节气是冬季第三个节气 ， 南方和北方都开始降温 ， 一些城市开始降雪了 ， 气温逐渐变冷了 ， 脖子和脸部都被冻红了 ， 每天都不想出门上班 ， 起床都需要很大的动力 。
最近小区开始放松管理 ， 老公可以上公司上班 ， 为了照顾孩子的生活 ， 还是在家里上班 ， 每天可以安排孩子的学习 ， 准备孩子的一日三餐 。 作为孩子 ， 是一个家庭的希望 ， 孩子本身学习压力很大 ， 孩子还处于发育的阶段 ， 我们需要给孩子储存能量 ， 及时补充各种营养 ， 增强身体的免疫力 。鸡蛋是非常便宜的食材 ， 平常可以蒸煮 ， 炒或卤着吃 ， 金针菇也是很受欢迎的优质菌菇 ， 其中金针菇最受年轻人的喜欢 ， 符合大量的氨基酸 ， 蛋白质和矿物质 ， 比很多蔬菜的营养价值更高 ， 平常要给孩子吃它 。 今天准备用鸡蛋和金针菇制作一道菜肴——红椒金针菇炒鸡蛋 ， 这菜色泽好看 ， 清爽又解腻 ， 补充营养 ， 提高智力 ， 早食早受益 。 到底要如何制作这道红椒金针菇炒鸡蛋呢？快一点跟着小编看一会儿吧 。 冬季要常吃它 ， 比猪肉牛肉要便宜 ， 营养好消化 ， 每次上桌就光盘 。
【红椒金针菇炒鸡蛋的具体做法】挑选一些食材：选购320克金针菇 ， 挑选小葱几根 ， 大蒜若干瓣 ， 色拉油少许 ， 土鸡蛋4枚 ， 红辣椒一个 ， 酱油半勺 ， 蚝油半勺 。 若干水淀粉 ， 一丢丢白糖和食盐 ， 鸡精半勺 ， 半勺白醋 ， 冷水少许 ， 其他调味品 。
正确制作顺序：1：选购好金针菇 ， 红椒和鸡蛋 ， 先把4枚鸡蛋磕在碗中 ， 蛋液炒出来想要嫩滑和蓬松 ， 可以加上少许水淀粉 ， 加上半勺白醋 ， 加上食盐和胡椒粉来调味 ， 用筷子迅速搅拌均匀 。
2：红椒洗净去掉蒂 ， 切成若干小丁 ， 大蒜切成细末 ， 香葱切成一些细葱花 ， 金针菇切掉根本 ， 撕成若干小朵 ， 用清水冲洗干净 ， 锅中煮一大碗开水 ， 倒入金针菇焯水一会儿 ， 中途可以加上一勺食盐 ， 捞出控干水分 ， 备用 。
3：锅底加上一些色拉油 ， 蛋液铺在锅底煎熟 ， 炒成若干小块 ， 捞出备用 。
4：锅底继续加上油 ， 加上一些蒜末和葱白 ， 倒入金针菇煸炒至变软 ， 加上红椒丁 ， 迅速翻炒20秒 。
5：加上一勺生抽和半勺蚝油 ， 加上少许食盐和白糖调味 ， 倒入提前炒熟的鸡蛋块 ， 用锅铲翻动均匀 。
6：出锅前加上鸡精或味精 ， 加上胡椒粉半勺 ， 撒上若干小葱花点缀 ， 盛出装盘 ， 这道红椒金针菇炒鸡蛋就可以开吃了 。
你们喜欢吃这道红椒金针菇炒鸡蛋吗？（本文配图都出自网络）
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