天冷了,少吃猪肉多吃它,做法简单,营养又美味,不懂吃亏大了
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寒冬腊月 , 马上要迎来新的一年 , 最近天气太冷了 , 出门都需要勇气 , 只想呆在家里 , 睡在暖和和的被窝里 , 自己越来越懒惰了 。 最近 , 孩子在家上网课 , 每天早餐不得不起床 , 要给孩子准备早餐 , 午餐和晚餐 。 作为一个家庭的宝妈 , 每天为晚餐操碎了心 , 要考虑到菜肴的荤素搭配 , 这样吃起来才会健康 , 今天推荐一道我家常吃的快手菜——豆芽香干炒肉片 , 有菜有肉 , 简单省事 , 比外卖吃起来健康 , 早食早受益 。 天冷了 , 少吃猪肉多吃它 , 做法简单 , 营养又美味 , 不懂吃亏大了 。
【豆芽香干炒肉片的正确做法】【天冷了,少吃猪肉多吃它,做法简单,营养又美味,不懂吃亏大了】
准备一些食材:选购好新鲜的豆芽一小把 , 挑选优质香干或茶水干200克 , 选购150克猪肉(个人喜欢肥瘦相间的猪肉 , 炒菜吃非常香 , 是米饭的最佳搭配) , 若干个大蒜头 , 半块老姜 , 三个小米辣 , 若干色拉油 , 清水少许 , 一勺蚝油 , 生抽和老抽少许 , 水淀粉少许 , 食盐和白糖少许 , 50克新鲜韭菜 , 其他调味品 。
详细制作步骤:
第一步:选购好韭菜 , 香干 , 豆芽和猪肉 , 先把韭菜的叶子掐掉 , 反复清洗基本 , 切成长度相同的段 , 记得要控干水分 。第二步:提前将香干泡在水分 , 切成若干长条 , 锅里煮一大碗清水 , 加上半勺食盐 , 香干下锅煮一会儿 , 帮助去掉豆腥味 , 让口感更好一些 。
第三步:小米辣掐掉根部 , 洗净切成小圈 , 生姜切成细末 , 大蒜切碎成细末 , 豆芽洗净掐掉根须 , 控干表面的水分 。
第四步:提前将瘦肉清洗几遍 , 瘦肉和肥肉分开切 , 猪肉切成一些片状 , 加上一勺淀粉 , 加上食盐和胡椒粉 , 调入半勺料酒和半勺老抽 , 最后滴入一些色拉油 , 锁住肉片的水分 , 准备好一些配菜 , 开始制作这道豆芽香干炒肉片吧 。
第五步:锅底调入少许油 , 把肥肉油脂炒出来 , 倒入瘦肉煸炒一会儿 , 加上蒜末和小米辣 , 快速将其炒香 。第六步:倒入焯水好的香干调 , 迅速翻炒均匀 , 沿着锅边调入少许清水 , 加上一勺生抽和蚝油 , 迅速翻炒均匀 。
第七步:加上一丢丢食盐和白糖调味 , 调入少许水淀粉 , 放入一些豆芽和韭菜 , 将韭菜炒至变软 。第八步:翻炒均匀 , 关火出锅 , 这道豆芽香干炒肉片就开吃了 , 荤素搭配 , 营养又开胃 , 孩子和老公都喜欢吃 。
豆芽香干炒肉片是我家每周必吃的菜肴 , 肉片十分鲜嫩 , 搭配三种配菜炒着吃 , 香味扑鼻 , 香干十分嫩滑 , 有助于提升胃口 , 大人孩子抢着吃 。你们喜欢吃这道豆芽香干炒肉片吗?(全文配图都出自网络)
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