几步就搞定的鸡肉新做法，口口鲜嫩麻香，好吃到直跺脚！
文章图片
▼
其实心儿每天都会在后台看到大家的留言 ， 发现很多粉丝朋友都在问鸡肉的做法 ， 鸡肉绝大部分的做法无非就是蒸煮烹炸 ， 但是总这样吃也很腻 ， 心儿翻了好几天咱们美食杰菜谱 ， 终于找到了一道非常适合现在吃的手撕鸡腿 ， 酸辣开胃 ， 不油不腻 ， 简直爽翻天 。
推荐做法1：
▼
柠檬手撕鸡腿
食材
▼
鸡腿2个 / 柠檬1个 / 小米辣2个 / 苦菊1把 /香菜3根 / 蒜末2瓣 / 姜片3片 / 料酒适量 / 生抽1勺 / 小番茄3个 /
制作步骤
▼
1、食材准备 ， 鸡腿去皮 ， 柠檬切片去籽
2、鸡腿冷水下锅煮8分钟 ， 关火焖5分钟 ， 捞出冰水收缩 。 手撕块 ， 浇上酱汁(生抽、芝麻、亚麻籽油、丘比油醋汁)
3、把其他材料加入拌均匀 ， 盖上保鲜膜冷藏一小时开吃
推荐做法2：
▼
椒麻手撕鸡腿
食材
▼
琵琶腿6个 / 青辣椒1根 / 小米辣3根 / 剁椒2根 / 葱1根 / 姜半块 / 料酒3汤勺 / 姜片6片 / 酱油2茶勺 / 白糖1小勺 / 白酒2茶勺 / 藤椒油1茶勺 / 青花椒辣卤汁1包 / 青花椒1包 /
制作步骤
▼
1、琵琶腿洗净冷水入锅 ， 倒适量料酒和6片姜大火煮沸
2、煮沸后继续煮7-8分钟关火
3、盖盖儿焖10分钟
4、泡入冰水中冷却 ， 这样鸡肉更软嫩清爽 ， 有条件的泡点冰块保持持续低温直至内外冷透 ， 沥干备用
5、泡椒小米椒青辣椒切碎丁 ， 姜切丝儿 ， 葱斜切薄片
6、鸡腿肉撕成小条码到配料上
7、来一包青花椒辣卤汁
8、大汤勺放适量油烧至5分热 ， 手可以悬空在勺上 ， 能感觉到一点热气就可以
9、放入青花椒炸香至冒泡的状态 ， 筷子搅拌一下充分受热 ， 飘出浓郁香味即可
10、炸好的青花椒和油一块浇在鸡腿肉上
11、和其他配料充分拌匀
12、倒入酱油、白酒、白糖、藤椒油、青花椒辣卤汁 ， 以及适量煮鸡的鸡汤拌匀 ， 汤汁大概可以没过鸡肉的程度 ， 此时就可以吃了
推荐做法3：
▼
柠檬手撕鸡腿
食材
▼
鸡腿8只 / 葱2根 / 姜3片 / 蒜3瓣 / 料酒1勺 / 柠檬半个 / 生抽2勺 / 醋1勺 / 香油1勺 / 糖半勺 / 小米辣1个 /
制作步骤
▼
1、香菜洗净切段 ， 柠檬切小块 ， 蒜去皮剁成蒜末 。
2、姜洗净切片 ， 葱切段 。
3、鸡腿清洗干净冷水下锅 ， 加入葱段 ， 姜片料酒大火煮开 。
4、撇去浮末 。
5、盖上盖子小火煮15分钟 。
6、筷子扎进去 ， 没有血水流出鸡腿就熟了 。
7、酱鸡腿捞出泡入放了冰块的凉水中 。
8、放凉后捞出撕成小块 。
9、加入蒜末 ， 半勺白糖 。
10、放入香菜 ， 柠檬片 ， 小米辣 ， 两勺生抽 。
【几步就搞定的鸡肉新做法，口口鲜嫩麻香，好吃到直跺脚！】11、一勺醋 ， 一勺香油 ， 搅拌均匀即可 。
更多美食 ， 记得长按关注哦！
推荐阅读
- 30岁时马克龙娶比自己大24岁语文老师，仅用十年就当上了总统
- 理性分析：湖人真的愿意交易威少吗？敢交易吗？答案就在比赛中
- 那只在雨中横冲直撞，见人就跑的小流浪猫，带回家后被宠成团宠
- 开发商装的门锁到底要不要换掉？看完我就做出了决定
- 就因为不听老人言，在装修中加了这几个不实用设计，我家直接毁了
- 女大学生叶婷，2022年7月就上了老赖名单，取保那夜还去喝了茶
- 乡村住宅免费图纸8款三层别墅建房图纸建一栋就可以满足所有需求
- 如何搞定邻居 如何日邻居，怎么做好邻居
- 电商搞什么活动比较好 电商搞什么活动，电商搞什么活动好
- 以为就业会回暖，却不想连工地人都满了，中铁HR直言：供不应求