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薏苡仁怎么吃

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薏苡仁怎么吃？吃了有什么功效作用呢？

薏苡仁的食用价值和药用价值都很高 ， 含有丰富的营养成分 ， 主要包括蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 膳食纤维 ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 钾 ， 钠 ， 镁 ， 辛 ， 铜 ， 维生素B1 ， 维生素B2 ， 维生素B5 ， 维生素E等 ， 常用于熬粥 ， 煮汤 ， 做糖水 ， 糕点来食用 ， 是一种营养价值极高的谷类食品 。
薏苡仁鸡爪汤
材料：鸡爪8只 ， 薏苡仁 ， 莲子各50克 ， 姜片 ， 米酒 ， 料酒 ， 食盐 ， 白糖各适量 。
做法：
1.鸡爪斩去趾尖 ， 洗净 。
2.薏苡仁和莲子分别洗净 ， 用清水泡发 。
3.烧开半锅水 ， 加入料酒 ， 倒入鸡爪汆烫一分钟 。
4.将鸡爪与莲子 ， 薏苡仁 ， 姜片一同放入锅中 ， 注入清水大火煮沸后 ， 改小火焖煮60分钟 。
5.加入米酒 ， 白糖 ， 食盐调味 ， 煮沸即可 。
薏苡仁红枣粥
材料：薏苡仁300克 ， 香米200克 ， 红枣200克 ， 冰糖100克 。
做法：
1.将红枣 ， 薏苡仁 ， 香米分别淘洗干净 。
2.先将薏苡仁和香米淘洗干净 ， 放入开水锅中 ， 开大火煮沸 。
3.再改用小火慢慢熬煮 ， 待米煮至五成熟时 ， 加入洗净的红枣 ， 和冰糖 ， 熬至粥粘稠即可 。
冬瓜薏苡仁汤
材料：薏苡仁25克 ， 冬瓜200克 ， 食盐少许 。
做法：
1.将薏苡仁洗净 ， 用清水浸泡一夜 。
2.冬瓜洗净 ， 削皮 ， 去籽 ， 切块备用 。
3.砂锅中加入足量清水煮沸 ， 下入洗净的薏苡仁开大火煮20分钟 ， 至薏苡仁熟透 。
【薏苡仁怎么吃】4.加入冬瓜再煮十分钟 ， 加入食盐调味即可 。

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