文章插图
1、将事先煮好的羊肉汤盛在煮面锅中3大碗，注意不要加太肥的油，稍加即可 。在锅中放一小撮粉条，开火 。将羊肉汤锅中的羊肉块提前捞出，待凉后切成小块，待用 。
【怎样做羊杂烩面】2、将香菜、青菜择好洗干净，将香菜切成小段，将青菜掰成单叶片 。待用 。将豆腐丝、海带丝分别用开水焯一焯，捞出，切的稍短一点 。待用 。将拉面丕提前准备好，将炸面筋切成小方块 。待用 。
3、当羊肉汤煮开后，将拉面丕用手先拉长，然后从中间分成2条或3条，再拉长（约半米长），然后放入锅中，再放入炸面筋、豆腐丝、海带丝，煮2分钟后，放青菜，煮半分钟，关火，放香菜、食盐、味精即可，最后加点香油 。
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