10个方法让你在家就可制作美味提拉米苏意大利语提拉米苏是什么意思 _生活知识

说到提拉米苏，很多人屯子知道是意大利语“带我走”的意思。而说道意大利呢，也是很多人屯子想起它最无名的甜点——提拉米苏。网上有各种提拉米苏的配方和教程，味道各纷歧样。正宗的提拉米苏做法？一搜出来一大堆，鬼知道哪个才是真的，哪个才是假的！
那咱们不妨来看看意大利人做提拉米苏的一0大秘诀，再怎样不正宗，也是一股浓浓的意大利味儿~
Il tiramisù, veloce, facile ed economico da preparare, del tiramisù esistono numerose varianti, ma la ricetta classica - la cui paternità è contesa fra Friuli Venezia Giulia, Veneto e Toscana - prevede uova, mascarpone, zucchero, caffè e biscotti. Per realizzarlo in maniera perfetta, ecco le dieci regole che non potete non conoscere.
提拉米苏复杂易做、经济实惠并让人厄运感爆棚，其版本也浩如烟海，不外思索到鸡蛋、mascarpone（伦巴地产的一种奶酪）、糖、咖啡和饼干，提拉米苏的开山祖师一定是在弗留利-威尼斯茱莉亚、威尼托和托斯卡纳这几个大区发生发火。为了打造出完美的提拉米苏，以下这一0个规定你们得熟记于心。

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Per realizzare un buon tiramisù le uova devono essere utilizzate a temperatura ambiente. Se sono sporche non lavatele sotto un getto d’acqua, ma pulitele accuratamente con un panno o della carta. Sceglitele fresche e bio.
为了做成美味的提拉米苏，必需运用常温下的鸡蛋，假如鸡蛋外皮角力较量争论脏不要在喷射的水下冲洗，用布子或者纸胆大妄为地擦洗洁净。尽可能决意陈旧的无机鸡蛋。

Le giuste proporzioni per una crema compatta, che servirà per tenere insieme i componenti del vostro tiramisù, sono: cinque cucchiai di zucchero ogni cinque uova e 500 gra妹妹i di mascarpone.
为了失掉紧密的奶油来和其它成分交融在一路，配料比例一定要合适：每5个鸡蛋配5汤匙白糖和500克的奶酪。

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Separate i tuorli dagli albumi, unite ai primi metà dello zucchero necessario nella ricetta e montateli fino a farli diventare chiari e spumosi, o la vostra crema non verrà densa e omogenea.
将蛋黄和蛋清联合往后向蛋黄中插手所需要的第一半糖，将蛋黄搅拌膨起直到其变得明澈起泡，不然做出了的酱不会粘稠均匀。

Anche il mascarpone deve essere a temperatura ambiente. Sceglietelo freschissimo, pannoso, delicato e non sbilanciato da un gusto troppo dolce o troppo acido. Lavoratelo con un cucchiaio per farlo a妹妹orbidire e poi aggiungetelo un po’ alla volta ai tuorli d’uovo che avete lavorato con lo zucchero. Alcuni al posto del mascarpone usano la ricotta, il risultato è certamente buono, ma decisamente dal gusto differente da un vero tiramisù.
奶酪也需要常温下的。你们决意陈旧的，多奶油的，强固粗劣的奶酪，警觉尤其甜或者尤其酸的奶酪。用一个勺子将其捣软，并顺次插手畴前放过白糖的鸡蛋黄。一些人梗概会用鲜奶酪（ricotta）更改mascarpone奶酪何等做出来的同样美味可口但口感和真实的提拉米苏略有差异。

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Montate gli albumi a neve e, solo a metà del procedimento, versateci dentro l"altra metà dello zucchero a pioggia, continuando a montare. Quando saranno a neve ben ferma, incorporateli nel composto di tuorli e mascarpone con una spatola, con un gesto dal basso verso l"alto per non smontarli.
将蛋清打成泡沫状，停止到一半的时分，像雨点式撒入另一半糖持续搅拌。当它们彻底成泡沫状时插手蛋黄和奶酪，由下到上插手以免蛋清澥掉。

Al posto dell"albume montato a neve, alcuni usano la panna montata. Non è un errore e il risultato è ottimo, ma il dolce risulterà meno digeribile e decisamente più grasso.
一些人会运用奶油更改沫状的蛋清，这彻底不有问题，同样美味只是做出的甜点不容易消化而且长肉。

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Esistono diverse scuole di pensiero. C’è chi dice che il tiramisù vada preparato con i pavesini e chi, invece, sostiene che debbano essere utilizzati assolutamente i savoiardi, come vuole la ricetta originale. In realtà vanno bene entrambi. Dovete sapere però che i secondi, essendo più grandi, assorbono meno il caffè mantenedo una maggiore compattezza e quindi assicurano una riuscita migliore. C’è poi anche chi utilizza i krumiri, dei biscotti piemontesi capaci di offrire al vostro dolce al cucchiaio una maggiore croccantezza. Se decidete di provare con questi ultimi, ricordatevi di bagnarne due terzi con il caffè e un terzo con del vermouth o un altro vino liquoroso a vostro gusto.
关于饼干众说纷繁。有人称提拉米苏理应用Pavesino的饼干，也有人认为为了坚持原始配方，一定要运用萨沃伊（savoiardi）饼干。理论上两种都或者，但你们要知道第２种，因为体型大排汇的咖啡少会使其坚持紧密坚固做出来的成品更佳。也有人运用一种来自皮埃蒙特的饼干krumiri，何等做出的甜点愈加酥脆。假如你们决定运用末了这一种，记得将它3分之２蘸上咖啡，另3分之一或者蘸苦艾酒（vermouth）或者根据自己口胃决意的酒。

Il caffè è un ingrediente fondamentale di questo dolce al cucchiaio, quindi utilizzatelo di ottima qualità. Non zuccheratelo e soltanto quando si sarà freddato bagnateci i biscotti velocemente, state attenti a non lasciarli a妹妹ollare. Se volete potere arricchire il gusto del caffè con del rum o della vaniglia.
咖啡是这道甜品必弗成少的配料，所以你们要选用劣等咖啡。不要给咖啡皮相放糖，只是当其变凉时用于快捷蘸饼干，你们要留神警觉把饼干泡软。假如你们开心的话也或者用朗姆酒或者香草来丰富咖啡的口胃。

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Aggiungete il cacao in superficie solo prima di servirlo. Utillizzate rigorosamente quello amaro.
只在品尝它畴前，在其内中撒一层可可粉（表提前撒好哦）。你们要恰到长处地哄骗可可的苦味。

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Servite il tiramisù freddo, dopo averlo fatto riposare in frigo almeno qualche ora.
【10个方法让你在家就可制作美味提拉米苏意大利语提拉米苏是什么意思】让它在冰箱里最多躺几个小时后，再拿出来，就或者品尝冰凛冽凉的提拉米苏了。（这才是提拉米苏的粗略打创办法哦~）