龙井茶是中国的名茶,产于浙江省 。贡龙井牌茶叶鲜嫩,色泽有光泽,滋味醇厚,深受爱茶人士的青睐 。众所周知,冲泡龙井茶不是简单的技术活 。如果没有掌握好龙井茶正确的冲泡方法,不能充分挥发龙井茶的香气和甘醇,反而会浪费茶叶 。龙井茶的冲泡方法:提前准备一壶开水和一个玻璃杯,先用开水将茶具清洗干净,然后倒掉,再在玻璃杯中加水(温度为80℃),注满玻璃杯的1/3,再将3g龙井茶放入玻璃杯中,茶水比为1:50,轻轻摇晃,然后沿杯壁加水七分钟,最后等两分钟左右,即可品尝 。
【特级龙井冲泡方法 龙井茶怎么泡】你知道龙井茶的正确冲泡方法吗?来学习吧 。
龙井茶的冲泡方法:
1.暖杯
先烧一锅水,最好的水是山泉水,其次是矿泉水,最差的是自来水 。将开水倒入玻璃杯中,清洁玻璃杯,然后倒入废水 。(玻璃应该是没有线条的透明玻璃)
2.扔茶
先将玻璃杯中1/3的水引入,然后将3g干龙井茶放入玻璃杯中,茶汤比例约为1:50,即3g干茶需要150ml水,可根据自身口味添加 。量越大,味道越重 。倒好茶后,轻轻摇晃杯体,等待茶叶浸泡 。
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向上投射方法
先把玻璃洗干净,高温消毒 。另外,烧开一壶开水 。水烧开后,不必马上冲泡 。让它稍微冷却下来 。温度80度左右,逐渐将开水倒入杯中,七分钟即可注满 。加入适当的龙井茶,茶叶非常鲜嫩,接触水后会逐渐下沉 。等几分钟,然后你就可以开始喝了 。
CIC方法
这个方法和上面的方法略有不同 。先准备好玻璃杯和开水,直到温度降到80度左右,再逐渐加水 。你不必一次装满,只需加到玻璃杯的三分之一 。将龙井茶放入杯中,待茶叶逐渐展开,再将剩余的水逐渐倒入杯中,直至七分满 。
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下落法
首先准备好玻璃杯和开水,将适量龙井茶放入玻璃杯中,然后加入少量开水 。开水的温度应该在80度左右 。轻轻摇晃杯子,让茶叶充分消化吸收水分 。看到茶叶逐渐舒展后,加入开水 。这次最好加9%的水 。由于茶叶的嫩度不足,多加水使茶叶的成分挥发 。
3、第二次加水
茶叶泡好后,沿着杯壁慢慢往杯中加水(80℃),直到杯七分满,等2分钟 。
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4.酿造频率
龙井茶的冲泡次数在3次左右,不需要洗茶叶(如果一定要洗,洗的时间尽量在5秒以内) 。
5.品茶
喝茶前,先闻一闻茶的香气,再抿一口,舌尖贴着牙根吸气 。尝过茶的甜度后,吃到杯口1/3的时候可以加水,这样可以保证汤的饱满和口感均匀 。
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特别注意:
温度:80-85℃的水 。不要用100℃的开水 。由于龙井茶是未发酵的茶,所以茶本身很嫩 。如果用太热的水冲泡,会糟蹋茶叶,苦味一起冲泡出来,影响口感 。其次,冲泡的持续时间要随着冲泡频率的增加而增加,使茶叶的成分得到充分的冲泡 。
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