和食疗保健(食物和食疗要区分)
中华民族积累了丰富的正确选择食物、合理分配膳食、用食物养生防病治病的知识 。随着时代的发展,原本集中在医生手中的知识逐渐传播开来,很多著名的食疗偏方广为人知 。
有人听说喝醋对身体好,就天天喝 。结果一个月后,他们出现了明显的腹痛,被确诊为十二指肠溃疡 。还有人听说生吃芦荟可以排毒养颜 。结果吃大肠黑变病导致手术切除 。可见很多人通过道听途说盲目服用,把一些属于食疗范畴的偏方当营养品,后遗症严重 。
【食养、食疗要分清 食疗与保健】营养品的本义是指食物的营养和滋补作用 。中医的滋补概念是针对有是非疾病的人,充分体现了中医的预防思想,是对合理膳食使其充分发挥营养保健功能的学术研究 。
食疗是指食物的治疗作用 。中医食疗的概念是针对已经生病的人 。体现了中医食同源,食先于药的思想 。是通过日常饮食,利用适当的食物或食物加药物来治疗疾病的学术研究 。
食疗的作用和重要性
孙思邈的《钱进方》作了高度概括:“食能辟邪保五脏六腑之安,能提神醒脑,养血安神 。如果你能用吃来平复疖子,缓解病情,那你可谓是一个好工人...你要先知道病源,知道它做了什么,用食物治疗,再点药 。”
这告诉我们,食物可以祛邪,保健,滋养人体气血 。如果只有食物能治病,人就可以称为高明的医生 。治疗疾病的一般规律是知道病因,了解病情,然后先用食物治疗 。如果食物不好,那就用药物 。
可见食疗和喂养是两个完全不同的范畴 。因为中医治疗的根本原则是“调理阴阳,以偏(药、食)正(人体)”也就是说,利用各种治疗介质的偏差来纠正人体阴阳失衡的状态,从而恢复阴阳平衡的正常状态 。如果健康人服用食疗偏方,由于食疗偏方明显偏颇,不仅起不到保健作用,还会打破原有的阴阳平衡,引发疾病 。所以一定要分清哪些是食补方,哪些是食补方 。我们平时看到相关资料时,一定要仔细看它的功能和适用范围,切不可乱吃 。
内容:人民卫生出版社出版《活到百岁的四季食品与营养》
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