文章插图
1、原料:肥肠1000克,红、青椒,各30克,植物油50克,红油50克,精盐2克,味精3克,蚝油3克,酱油5克,白酒40克,豆瓣酱20克,辣酱15克,香油3克,八角、桂皮各8克,葱5克,姜15克,蒜子10克,整干椒25克,鲜汤500克 。
【干锅肥肠】2、将肥肠刮洗干净,放入冷水锅内,加入白酒煮至熟透,捞出沥干水分,晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;青、红椒去蒂切滚刀块,蒜子去蒂,葱切2厘米长的段,姜切片 。
3、锅置旺火上,放入植物油,烧热后放入肥肠,炒[1]干水分,加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味,再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火焖至肥肠软烂,再选出八角、桂皮、整干椒 。
4、锅置旺火上,放入红油烧至五成热,下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散,倒入焖好的肥肠和青、红椒块,加入精盐、味精,翻炒断生,淋香油,撒葱段,装入干锅内,带酒精炉上桌即可 。
推荐阅读
- 平板支撑一个月有什么变化
- 平板支撑能练出马甲线吗
- 唐朝女性的口红也有不同色系吗
- 请问蓝莓可以减肥吗??要怎么减肥
- 运动完后身体疼痛怎么回事,如何缓解!
- 怀孕初期吃火龙果的好处、、
- 兔肉可以和芹菜一起吃吗
- 舌癌的早期症状有哪些。
- yy主播怎么赚钱,yy主播一个月多少钱,赚钱的方法