蚕豆粥怎么做好吃


【蚕豆粥怎么做好吃】我同事告诉我,蚕豆可以熬粥,那蚕豆粥怎么做好吃呢?

蚕豆大蒜鲫鱼粥
材料:蚕豆90克,大蒜30克,鲫鱼2条 。
调料:生姜,食盐,植物油,粳米各适量 。
做法:
1.将鲫鱼宰杀,去鳞,内脏,洗净 。
2.热油下锅,下鲫鱼煎香,捞出备用 。
3.蚕豆,姜,粳米洗净 。
4.所有食材放入瓦煲中,开武火 煮沸后,再用文火煮1个小时 。
5.再放入大蒜煮10分钟,加食盐调味即可食用 。
好处:鲫鱼性温,味甘,具有活血通络,和中开胃,健脾利湿的功效;蚕豆性平,味甘,入脾,胃经,具有健脾利湿之功,二者搭配熬粥食用可健脾和胃,利水消肿 。
蚕豆粳米粥
材料:陈蚕豆30克(或新鲜蚕豆50克),粳米100克 。
做法:
1.如果是用陈蚕豆,将豆子洗净,磨成细粉 。如果是用新鲜蚕豆,则直接洗净后捣烂即可 。
2.粳米淘洗干净,放入锅中,加水熬煮 。
3.待粥黏时,撒入蚕豆粉或是捣烂的蚕豆,改用文火慢慢熬煮,待粥熟后加少许食盐调味即可 。
好处:和中益气,健脾开胃,利水消肿;适宜于脾胃虚弱,消化不良,贫血性水肿和慢性肾炎水肿人群调理 。
蚕豆牛肉粥
材料:新鲜蚕豆120克,牛肉60克,大米100克 。
做法:
1.将牛肉洗净,放入沸水中焯掉血水,切成小块备用 。
2.蚕豆洗净,切成两半 。
3.大米淘洗干净备用 。
4.锅中加水适量,放入牛肉块,蚕豆瓣和大米熬粥,熬至肉烂粥熟后加适量食盐调味即可 。
好处:健脾祛湿,利尿消肿,益气补血,强筋健骨,凉血止血 。适宜于慢性肾炎有蛋白尿者,肾虚,气虚自汗,血虚头晕者调理 。

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