请问大头鱼怎么做好吃？
萝卜炖大头鱼
食材：萝卜，白醋，姜，葱，大头鱼，盐，高汤精 。
做法：
1、在锅中倒入适量油，爆香葱姜，加入几滴白醋炒出香味，加萝卜翻炒一会 。
2、继续加入鱼段，水，待汤烧开后加适量盐 。
3、最后加高汤精出锅即可 。
【大头鱼怎么做好吃】红烧大头鱼
食材：大头鱼、姜、葱 。
做法
1、将大头鱼洗净，撒上适量的生粉，摸匀之后备用 。
2、起鼓热油，开中火 。
3、爆香生姜片、蒜头，然后放入胖头鱼两面煎到微黄色 。
4、加入适量的黄酒去腥，加入一块红豆腐乳及一勺的豆腐乳汁、甜面酱一勺,最加入清水(约末过鱼)焖煮 。
5、鱼熟开锅盖收干汤汁放入葱花即可装盘 。
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