金昌鱼怎么蒸?
食材:金昌鱼2条(400-500克一条),食用油、盐、葱、姜、白糖、鸡粉、生抽、料酒适量 。
做法步骤:
1.把金昌鱼收拾干净,为了便于入味,在背部斜着划几刀 。
2.加葱姜、盐、料酒腌渍10分钟 。
【金昌鱼怎么蒸】3.把腌渍好的鱼装盘,鱼腹放入葱姜 。
4.锅烧开水,将其放入锅中,旺火蒸制12分钟 。
5.把蒸好的鱼取出装盘 。
6.锅烧少许开水,加适量生抽、盐、白糖、鸡粉调味,小火熬煮2分钟 。
7.把熬煮的汁浇入盘中,放入适量葱姜丝,浇入适量热油,即可食用 。
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