请问八爪鱼的做法有什么?
尖椒炒八爪鱼
食材:八爪鱼,胡萝卜,尖椒,盐,料酒,葱,姜,蒜,胡椒粉,鸡精 。
【八爪鱼的做法】做法:
1、事先将八爪鱼清洗干净,切成段块;将尖椒、胡萝卜切片;葱姜蒜切碎备用 。
2、八爪鱼焯一遍水 。
3、爆香葱姜蒜,放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀
4、即可食用 。
酱烧八爪鱼
食材:八爪鱼、盐、糖、胡椒粉、韭菜花、红、姜、豆瓣酱、料酒、鸡精、淀粉 。
做法:
1、清洗干净八爪鱼,切成长段 。
2、将红黄椒切成丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用 。
3、在锅中倒入适量清水,大火煮沸后关火,放进八爪鱼,须子变成卷曲之后立即捞起 。
4、过遍冷水,沥干水分待用 。
5、在碗中倒入适量盐、糖、鸡精、胡椒粉,勾芡水淀粉备好 。
6、起锅热油,爆香蒜姜片、豆瓣酱 。
7、倒入韭菜花、八爪鱼,淋入料酒,加入备好的调料 。
8、倒入红黄椒翻炒 。
9、淋入水淀粉,翻炒均匀即可 。
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