芸豆能生吃吗?怎么做芸豆好吃呢?
芸豆不能生吃 。
【芸豆能生吃吗】生吃芸豆或者芸豆烹饪到半生不熟的时候吃是容易导致中毒的 。芸豆中含有皂甙和血球凝集素,皂甙存于豆荚表皮,血球凝集素存在于豆粒中,这两种成分容易刺激肠胃道,使人产生恶心,呕吐,腹痛,腹泻等症状,重者还会出现头晕,胸闷,心慌,畏寒,发热,乏力等症 。所以芸豆在吃的时候,一定要加热焖熟煮透才能食用 。
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