黄豆的吃法有很多 ， 那怎么吃好呢？
黄豆营养丰富 ， 其中含有35-40%的蛋白质 ， 超过一半肉类的蛋白质含量 ， 脂肪含量为15%-18% ， 而且其中不饱和脂肪酸高达85% ， 为优质脂肪 ， 此外还含有较多的钙 ， B族维生素 。黄豆可以炒食 ， 亦可入菜 ， 最常见的吃法是打成豆浆饮用 ， 而为了更好的发挥黄豆的营养作用 ， 提高消化率 ， 最好的吃法是将黄豆加工成各种各样的豆制品来食用 ， 比如做成豆腐 ， 豆芽 ， 或是磨成粉来做面点 。下面来推荐一些黄豆的简单吃法：
酱黄豆
【黄豆怎么吃】材料：水发黄豆300克 ， 八角少许 。
调料：食盐2克 ， 生抽30毫升 ， 老抽5毫升 ， 白糖3克 。
做法：
1.锅中倒入适量清水 ， 用大火烧热 ， 倒入泡发好的黄豆 ， 八角 ， 搅拌均匀 。
2.加入生抽 ， 老抽 ， 食盐 ， 白糖 ， 充分搅拌均匀 。
3.盖上锅盖 ， 用大火煮沸后转小火焖20分至食材熟透 。
4.揭开锅盖 ， 大火收汁 ， 关火 ， 将煮好的黄豆盛出 ， 装入碗中即可 。
海带黄豆汤
材料：水发海带150克 ， 黄豆50克 。
调料：食盐5克 ， 味精2克 ， 葱15克 。
做法：
1.将海带洗净 ， 切成丝 。
2.黄豆用温水泡8小时捞出 。
3.香葱洗净 ， 切葱花 。
3.锅中注入适量水烧沸 ， 下入黄豆煮至烂熟 ， 加食盐调味 。
4.加海带丝煮至入味 ， 撒上葱花 ， 调入味精即可 。
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