葡萄酒是果酒中比较适合品尝的一种,那么要如何品尝这葡萄酒呢?
【如何品尝葡萄酒?】
第1观:最好选择白色的背景色,将酒杯倾斜45度观看酒的颜色 此时,酒与杯壁结合部有一层水状体 。它越宽则表明酒的酒精度越高 。在这个水状体与酒体结合部,能出不同的颜色,从而显示出酒的酒龄 。蓝色和淡紫色=3-5年酒龄红砖色=5-6年 。琥珀色=8-10年 。橘红色说明已经氧了 。
第2摇:轻轻的晃动酒杯,使酒体挂于杯壁上,使香气散发出来 。看酒从杯壁均匀流下时的速度,酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好 。
第3闻:轻轻的晃动酒杯,使香气散发出来,将鼻子探入杯中轻闻几下,重复几次,比较一下每次的不同感受 。根据酒的香气来判断酒的优劣和特色 。
第4品:将酒杯举起,杯口放在嘴唇之间,并压住下唇,头部稍向后仰,把酒吸入口中,轻轻搅动舌头,使酒均匀地分布在舌头表面,然后将葡萄酒控制在口腔前部,稍后咽下 。每次品尝吸入的酒应在小半口左右 。反复品尝,判别得出结论来确定酒的品质、浓淡等 。
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