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2021餐饮营销活动方案 餐饮业营销方案

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餐饮行业营销计划(2021餐饮营销活动计划)
2021年餐饮营销活动计划
随着人们物质水平的不断提高和消费观念的不断转变，如何推广和做强餐厅是经营者普遍关心的问题 。以下是小编精心收集的餐饮营销方案 。和大家分享一下，好好享受吧 。
餐饮营销计划
1.广告策略
A.建立餐厅的知名度，告诉消费者餐厅提供的产品和特色服务 。针对本餐厅的现状，以及我公司的主要客户群是白领，考虑到白领的工作压力等因素，我们推出了一系列以营养健康为主题的活动 。活动的具体内容；首先，开展猜谜活动 。题目是关于营养饮食的，比如吃什么补充维生素c，吃什么对眼睛好，什么食物能让你心情愉悦，缓解压力，把题目做成小纸条或者别的什么，类似于《灯笼上的谜语》 。如果你猜对了，你将获得奖品或餐费折扣 。地点，可以在餐厅外举行 。
(猜活动可行性分析:比如这样一个类似的活动，当时有很多人参加 。只要人气聚集在餐厅门口，由于大多数消费者都会有从众心理，就会有更多的人围着看，可以有效提高公司的知名度 。)此活动持续3个工作日 。
B.强化餐厅形象，增加消费者从认知、肯定到指定的购买 。
具体内容:
①加强餐厅的广告宣传，配合不定期的阶段性促销活动，把握适当的时机，及时灵活地进行，如在某些节日或对餐厅或顾客群体有重大意义的时间及时开展促销活动 。广告主要介绍餐厅文化和餐厅特色，包括餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/目前的促销活动等 。
②拓展广告渠道，印制专门的DM、宣传单、MSN/QQ等网络渠道进行推广，并在需要通勤的车站进行推广，在白领经常阅读的杂志上用优惠券做广告 。c .加强对个别产品(单品)或新产品的广告和促销活动 。鉴于本餐厅健康饮食的一系列活动，通过各种形式的广告和促销大力宣传，宣传持续一个月 。使本餐厅的食品健康营养理念深入身心 。塑造一个以人为本的良好餐厅形象 。
2.产品策略
(1)提升餐饮品质，打造特色产品 。
①保证原料的卫生和新鲜 。严格控制，特别是原材料的采购和加工，禁止使用不合格的原材料或其他成分 。
②严格按照各种制作流程和程序制作每一道菜，提高口感 。定期培训厨师，提高厨艺 。
③增加产品品种，开发多种新菜品 。
(2)注重产品结构 。产品组合的目的是增强产品的吸引力，增加销售额 。合理规划餐饮产品与节假日的组合 。它以盖饭、拉面、零食为主，精心打造营养套餐、情侣套餐、家庭套餐、个人消费套餐，形成自己的特色 。具体而言，设想了以下一揽子方案:
产品组合一:营养套餐因为这家餐厅的目标客户是白领，所以我们针对白领的健康问题推出了营养套餐 。相关报道指出，糟糕的午餐条件是导致白领健康状况不佳的一个非常重要的因素 。最近人们越来越重视健康饮食，所以我们应该抓住这个机会 。
具体思路:通过前期的广告宣传，将营养套餐的理念深入人心，有助于塑造“以人为本”的企业良好形象 。具体套餐组合可以包括素食餐、水果餐等等，看餐厅情况而定 。
产品组合二:情侣组合情侣对用餐环境的要求相对较高:一般会选择环境优雅、气氛浪漫、档次相对较高的地方用餐 。餐厅装修典雅，环境色以枣红和浅米色为主 。整体感觉时尚简约，为情侣约会提供了很好的场景 。餐厅应该利用这一点 。同时，在经营这个市场时，要注意爱好者的消费特点和要求，并以此为出发点，形成自己的特色经营模式 。
具体操作如下:
(1)氛围和氛围 。营造浪漫温馨的用餐氛围，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，在适当的时候为情侣点上一些蜡烛，让他们享受一顿烛光晚餐 。这些都是吸引顾客的绝佳方式 。
(2)附加服务(特色服务)消费达到一定金额(如50元以上)的情侣赠送一朵玫瑰！产品组合3:周末特价 。在周五晚上、周六、周日三个时间段提供优惠产品或提供特别服务 。客户以情侣和小同事聚会为主，但活动和宣传要提前做好 。
(3)绝不错过任何可能的节日，不断推出新的组合 。食山水西餐厅做的不错，可以借鉴 。在元旦(1月1日)、元宵节(农历正月十五)、西方情人节(2月14日)、七夕情人节(农历七月初七)、中秋节(农历十五)、感恩节(11月最后一个星期四)、圣诞节(12月25日)可以推出一些适合节日气氛的新品 。
(4)营造轻松、温馨、浪漫的氛围 。
由于这家餐厅的主要客户群是白领，很多都是刚出校门，离开家，刚步入社会的 。他们可能无法完全接受一些社会潮流，仍然依恋学校和家的温暖 。所以，营造一个轻松、温馨、浪漫的氛围，可以给他们一种温暖的感觉，让他们对这家餐厅印象更加深刻 。它是服务态度、服务技术、服务员形象、餐厅建筑装饰、设施设备布局、色彩、背景音乐等因素的综合，也体现了一种文化品位 。所以这家餐厅要在原有优雅环境的优势下，充分营造轻松、温馨、浪漫的用餐氛围 。
3.销售渠道策略 。
根据餐厅的特点，应采用直销和一级销售渠道，以直销为主要形式 。直销:尽量满足去餐厅的新客户和老客户，形成二次和三次回消费，形成一部分稳定客户 。
一级销售:选择公司或商场进行活动，与之建立关系，以代金券作为奖品等 。、或其他形式，以增加客流 。此外，我们还可以开展网上订购服务 。现在的白领普遍比较忙，加上最近天气比较热，可能就不想出去吃饭了 。网上订购服务为他们提供了一定的便利 。
【2021餐饮营销活动方案 餐饮业营销方案】主旨:餐厅在网上公布产品的详细信息，顾客可以直接点餐，也可以通过网上点餐服务添加食材 。此外，我们还可以开展电话订购业务，但由于电话订购需要找号码，所以对产品还不了解，比网上订购略逊一筹 。但网上订餐服务的前提是保证饭菜能按时送到 。

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