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1、在蟹盆中到些许白酒 ， 把螃蟹灌醉；用牙刷将螃蟹刷洗干净 ， 用细线绑好；锅中放足够的清水烧开 ， 加料酒和姜片；水开后 ， 螃蟹上锅蒸20分钟左右再陪个人的蘸汁即可 。
【鲜美蟹做法】2、螃蟹一般正常大小的 ， 在水开后 ， 保持沸腾蒸20分钟就可以了 ， 个头特别大的需要多蒸几分钟 ， 需要注意的是时间的计算是从水沸腾之后开始的 。
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