我听说糯米也可以用来做甜点,那糯米可以做什么甜点呢?
糯米可以做的甜点有很多,下面来推荐几种容易做的:
雪耳糯米荔枝
材料:糯米,冰糖各100克,糖水荔枝500克,干银耳20克,糖水慈菇50克,蜜樱桃15个,柠檬果酸少许 。
做法:
1.银耳用清水浸泡,回软后摘去根蒂,洗净 。
2.慈菇洗净,切成小粒 。
3.银耳放入锅中,加适量清水,用小火熬煮30分钟,加入冰糖和柠檬果酸,煮至冰糖融化时,停火晾凉 。
4.糯米淘洗干净,加水上蒸笼蒸熟,取出后与慈菇搅拌均匀,分别放入荔枝的腹中,然后将荔枝放入盆中,开口向上 。
5.将放荔枝的盘子放入蒸笼中,上火蒸十分钟左右,取出晾凉,放入冰箱冰冻片刻,翻扣到盘中,然后将冰糖银耳倒在周围,樱桃放在荔枝的间隙中即可 。
糯米红枣糕
材料:糯米500克,红枣400克,白糖少许,清水500克 。
做法:
1.取糯米洗净装在盆里,加入清水上蒸笼蒸50分钟至熟,取出晾凉待用 。
2.取红枣用清水洗净,去核备用 。
3.取一块干净的布洗净,铺在面板上,在布上铺一层熟糯米饭,再铺一层红枣,这样重复两次 。
4.用布将铺好的糯米红枣包起来,放入蒸笼里蒸10分钟,取出将糕压紧,晾凉待用 。
5.将晾凉的糯米枣糕切成块装盘即可 。
桂花糯米藕
材料:糯米1500克,藕10小节,白糖2000克,蜂蜜200克,糖桂花50克 。
做法:
1.将糯米淘洗干净后,用冷水浸泡2-3小时,捞出沥干水分待用 。
2.藕洗净后刮去表皮,用刀在靠节端处切下一小段,使藕孔外露 。
3.将沥去水分的糯米塞入藕孔中,并用竹筷轻轻压实,再把切下的一小段藕,用竹签固定好 。
4.将塞好糯米的藕放入蒸笼中用旺火蒸20分钟,使糯米与藕熟 。
【糯米可以做什么甜点】5.将少量白糖放入锅中,炒成糖色,加清水和白糖,熬制成红色糖水溶液,倒入铝锅内,再将蒸熟的藕整齐的放入锅中,急火烧开后,用小火长时间焖煮,至糖水浓稠,藕表面呈深红色,加入蜂蜜略煮,即可捞出,待自然冷却后,切片,撒上糖桂花即可食用 。
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