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1、黑蒜是最近几年特别流行的一种保健品 ， 是人们以新鲜大蒜为主要原料 ， 经过发酵加工后得到的保健食材 ， 它口感细软 ， 而且味道略甜 ， 没有明显蒜臭味 ， 使用特别方便 ， 而且保健功效极为出色 。
2、吃蒜的好处
（1）预防癌症是黑蒜最重要的功效 ， 因为黑蒜中含有多种抗病毒成分 ， 它能抑制人体内致癌物质的活性病 ， 能防止细胞癌变 ， 而且呢 ， 让身体内的毒素随身体代谢排出体外 ， 经常吃黑蒜能让癌症的发病率明显下降 。
（2）黑蒜是一种经过发酵加工的健康保健品 ， 人们使用它后能吸收大量活性酶和一些氨基酸 ， 它们不但能调理肠胃 ， 还能促进消化液分泌 ， 能增强人类肠胃的消化功能 ， 对人类经常出现了失少腹胀和腹痛腹泻等症都有一定缓解作用 。
（3）保护心血管
【哪一种蒜很香不辣】黑蒜对人类心血管有明显保护作用 ， 它还有大量不饱和脂肪酸和一些天然抗氧化成分 ， 抗含有丰富活性酶 ， 这些物质被人体吸收后能净化血液 ， 也能增加血管壁的韧性与弹性 ， 经常吃黑蒜 ， 能让血压血脂保持正常稳定状态 ， 并能降低中风血栓和动脉硬化的发病率 。
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