烤箱最简单的饼干做法烘焙饼干 _生活知识

烘焙饼干（烤箱最简单的饼干做法）
新手学习烘焙时最好从饼干制作开始，它既不需要繁多的工具，材料也很简单，成功率高，可以说是零失败。
如果你是烘焙新手，如果你偏爱简单的制作，那么就来做饼干吧，自己控制糖的多少，控制原料的新鲜，体会手作的乐趣。
蔓越莓干的功效可以罗列出十几条，在饼干里加点蔓越莓干，起增添风味的作用。用基础的配方，稍加变化，可以得吃到几种不同口味的蔓越莓饼干。

文章插图

今天分享四款蔓越莓饼干，大伙周末正好可以试试，新手也能零失败，酥脆香甜，一口吃上瘾，自己做好用来送礼也超有面子哦。
蔓越莓榛子饼干原料：
黄油 60g
低筋面粉 90g
糖粉 40g
全蛋液 30g
杏仁粉 10g
蔓越莓干 20g
榛子碎 20g
榛子可换成其他坚果，杏仁粉可换成等量面粉。

文章插图

做法：
1. 室温软化黄油，用手指能比较轻松按个坑就说明软化到位了。
2. 糖粉加入黄油中，用打蛋器低速搅打至看不见糖粉。

文章插图
【烤箱最简单的饼干做法烘焙饼干】
3. 分三次加入蛋液打发，每次都要使两者充分融合。
4. 黄油打发至轻盈、发白、顺滑即可。

文章插图

5. 筛入低筋面粉翻拌均匀，然后加入蔓越莓干及榛子碎，揉成面团。
6. 将面团整成长条形，包上保鲜膜，放冰箱冷冻。

文章插图

7. 一小时后取出，切成厚度均匀的小块。
8. 放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟左右。

文章插图

双色蔓越莓饼干原料：
黄油 60g
低筋面粉 90g
糖粉 40g
全蛋液 30g
杏仁粉 10g
蔓越莓干 20g
红曲米粉 2g
红曲米粉是天然的着色剂
做法：
1. 用上面1-4步的方法打发黄油，筛入低粉揉成面团。
2. 面团均分成两份，一份加入蔓越莓干，一份加红曲米粉液调色（提前用一点点水将红曲粉化开），揉匀。