【烘干鸭脖的小技巧 鸭脖烘干了为什么会臭】干鸭脖感觉很臭 。大概率是温度不够开放 。干鸭脖需要比较高的温度和时间 。自己做风干鸭脖挺麻烦的 ， 需要耐心和时间 。还不如直接买风干鸭脖 ， 方便又便宜 。拆开包装就可以直接吃了 。
为什么鸭脖干了会发臭？1.可能温度不够集美吧 。我刚刚又搜索了一遍 。24小时80度 ， 然后24小时60度 。天啊 ， 要烤48小时 。
2.我也烤过 ， 不过是夏天烤的 。估计是温度高导致变质 。其他季节都没烤过 。
3.以前用这个塑料干衣机的时候会有异味 ， 换成墨菲就没有了 。应该是塑料烘干机的温度达不到 。
4.我家墨菲一次可以烤5块 。不要烤整个鸭脖 。我一般是先把整个鸭脖分成4-5段 ， 然后用切骨刀从中间把每段切成两到四段 ， 这样可以缩短时间 。烤出来 ， 和前面有照片的妹子差不多 。另外 ， 给家里暖气好的姐妹们提供一个思路 。先用烘干机烤8-10个小时 ， 然后放纸加热 。鸭脖大小不错 ， 借助加热烤至酥脆 。不过这种烘焙有一个缺点就是味道大 。
为什么晒鸭脖需要去油？1.关于脱脂去筋膜:煮熟的鸭脖脱脂去筋膜超级好 。所以不要在生鸭脖上浪费那么多时间了…另外 ， 煮熟的鸭脖晾干后更脆~
2.关于时间:据说晒鸭脖很费时间 。有很多说法是几个小时几度然后几个小时几度…其实没必要夸张…煮熟的鸭脖 ， 90度48小时 ， 一步到位 ， 超级脆！之前有人说晒鸭脖很臭？？？那是因为温度不够高 。所以温度一定要控制好~
干鸭脖的小窍门一定要先把鸭脖上多余的油脂和白膜去掉再晾干 ， 否则会发臭 。
处理鸭脖真的让我累的腰酸背痛 。
鸭脖加工后可以加工80个C24小时 ， 然后75个C24小时 ， 最后70个C24小时~
记住！敲黑板 ， 一定要烤一会！不要害怕浪费时间！一定要干！不然放一点时间就会发霉 。
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