臊子面的做法(学正宗臊子面)
练习步骤
1.将你需要的菜切成方块(随意添加你喜欢的菜)
2、肉丁、葱姜切末
3.将韭菜切成一厘米长的段,将鸡蛋搅拌成蛋液 。
4.锅里烧油,炒香葱和姜末,倒入肉,炒至变色 。
5.将除豆腐外的蔬菜翻炒(我买的嫩豆腐现在炒会烂,老豆腐可以一起倒),加盐、酱油、鸡精搅拌均匀 。
6、加水,水稍微宽一点,加入豆腐煮一会儿 。
7.倒入蛋液,先不要搅拌,等鸡蛋浮起来后再搅拌均匀 。
8.关火,倒入韭菜,拌匀 。
9.我就不写擀面的过程了 。我把面条揉成光滑的面团后,先煨一下,然后准备切菜炒菜 。蔬菜炒好后,我开始烧水 。这时候面也煨好了,我开始擀面 。
10.面条被擀开了 。
11.用擀面杖擀面条 。
12.切成韭菜叶 。
13.展开表面以防止粘在一起 。
14.面条煮熟后取出 。
15.倒煎饺 。
16.天冷了,我要一碗热腾腾的肉末面 。
技巧
1.炒菜的时候多放一点盐,因为要加水 。盐加少了就没味道了 。2.肉末面可以是手擀面,也可以是挂面 。如果你有时间,你可以把它们卷起来 。如果你没有时间,你可以买现成的面条 。直接做肉末就简单多了 。
回家过节
【学正宗臊子面 臊子面的做法】今天在家休息了一下,做了肉末面 。虽然肉末面是家常便饭,但也是非常高端的家常菜,因为肉末面经常出现在餐桌上 。农村姑娘在Xi安结婚,早餐大多是肉末面,但不是手工面 。是用压面机压出来的干面条或者鲜面条 。客人来了一碗油辣椒面,吃的东西叫一个香 。
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