如何制作饺子皮(2种饺子皮)
大家好，我是蓉儿！今天，让我们来擀饺子皮 。虽然市面上有卖，但是味道还是比我们自己的差很多 。今天给大家分享两种饺子皮的做法，简单方便快捷 。
在中国，饺子象征着团圆和岁月的更替 。任何食物都无法撼动饺子在人们心中的地位 。但饺子好吃不好吃，关键在于皮和馅的制作 。其中，饺子皮吃起来是否绵软结实，是饺子最基本的标准 。那么如何做一个又软又结实的饺子皮呢？做饺子皮有什么窍门？跟我一起做吧！
配料清单
400克中筋面粉，4克盐，230毫升温水
生产步骤
1.我们先做面条吧 。中筋面粉400克，盐4克，盐可以增加面粉的筋度，但不要加太多，百分之一即可；
2.然后加入230ml温水 。温水和面条会稍微软一些 。用筷子搅拌成絮状，揉面 。俗话说“软面饺子硬面汤不软不硬做干粮” 。可以看出，饺子皮的面团必须稍微柔软一些 。基本揉好后盖上盖子醒发10分钟 。
3.10分钟后揉面团就容易多了 。一分钟就可以把面团揉成特别光滑，简单又省力；
4.揉好后，拿出来放在案板上 。在擀面之前，我们会再揉3分钟，揉多了口感会更好 。然后在案板上撒一些干面粉，防止粘；
5.那我们来做第一个方法 。首先，把面团擀开 。我们要把这个面团完全擀成一个大面饼，来回擀，来回撒面粉 。
6.再大一点的擀面后，我们可以借助擀面杖将面团擀开，来回滚动 。我觉得这是最简单快捷的擀面方式 。两分钟就可以把面团擀成大面团，厚度不能太厚也不能太薄 。和这个程度差不多；
7.然后我们找出一个圆形的盖子或者杯子，再压出一个小圆饼 。这个方法真的超级简单，一分钟不到就能做几十个饺子皮，形状大小都一样；
8.不相信自己能看出来 。是不是很好看？这种方法适合想自己做饺子皮，但又懒得一个一个擀出来的朋友 。也是我在家经常用的方法，省时省力 。
9.接下来，我们做第二个 。前面的面团里有一些边角料 。先搓一搓，磨平再长条状；
10.然后用刀分成小剂量，大小由你自己决定 。然后在表面撒上干面粉防止粘着，擀之前用手掌压平；
11.然后你就可以开始滚动了 。一手翻面团，一手来回滚动 。搭配手也很简单快捷，但是这种方法刚开始会比较慢；
12.用这种方法做出来的饺子皮中间厚，边缘薄，口感会更好 。但是，要想把每一块都擀出同样的形状和大小，还是需要熟能生巧 。
我们的饺子皮都是擀出来的，软糯结实的口感比外面卖的好吃多了 。在冬天，我喜欢吃热饺子 。吃完饺子喝汤，身上暖暖的 。饺子馅里除了肉，还有各种蔬菜 。有荤有素，荤素搭配有利于各种营养的均衡吸收 。另外，自己卷的饺子皮爽口有肌肉，薄而不碎，再也不用担心早上吃什么了 。
【2种饺子皮做法 饺子皮怎么做】
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