鹅肝做法(如何煎鹅肝做好吃的家常菜)
配料&配料:
鱼丁250克、去皮花生30克、辣椒节10克、花椒2克、烤辣椒粉10克、姜15克、葱30克、姜水500克、红油20克、花椒油3克、盐10克、鸡粉5克、白糖2克 。
练习:
用洋葱和姜水腌鱼30分钟 。
在煎锅里煎至金黄色 。
用油和胡椒粉炒辣椒，加入鱼丁、烤辣椒粉和红油，炒匀 。
胡椒鹅肝颗粒
配料&配料:
鹅肝，葱叶，鲜辣椒，蒜籽，橄榄油，盐，调味粉，麻辣鲜香 。
练习:
将鹅肝解冻，放入蒸锅蒸7-8分钟 。
然后将葱叶、蒜籽、鲜辣椒全部调料放入榨汁机中，制成青汁备用 。
将青汁倒入盘中，然后根据自己的喜好将蒸好的鹅肝放入汁中 。
【鹅肝怎么炒好吃家常菜 鹅肝做法】菜里不要太满汁，不然看不到鹅肝，再在上面加黑醋鱼子做装饰 。
醉鹅肝和羊肚菌
配料&配料:
鹅肝300克，羊肚菌300克，鲜虾150克，鲜五花肉100克，雕花酒1000克，白兰地50克，生抽600克，幼糖500克 。
练习:
将雕酒、白兰地、生抽、砂糖混合制成醉汁备用 。
将鲜虾酱和鲜五花肉剁成肉酱，拌入鹅肝做馅 。
羊肚菌吸水，用生粉染色，用裱花袋挤进鹅肝馅 。
将冲泡好的羊肚菌放入锅中煎两面，然后将醉汁和一些生面粉水一起煨成汁 。
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