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【干扇贝肉怎么做好吃】1、拿一个圆圆的小勺子 , 深入扇贝内 , 逐渐向前剔除扇贝肉 , 很快 , 顺着四周 , 贝肉就下来了 。再把里面黑色的东西去掉 。最后剩下壳子了 。用刷子 , 把壳子细致地刷洗一遍 。有几个扇贝 , 就刷几个 。准备好 。
2、粉丝事先用温水泡开 。取出的扇贝肉清洗干净 。
3、准备一盘蒜蓉、葱、青红椒切成丁后 , 放入一个碗内 , 开始调味 。分别加:生抽 , 盐 , 糖 , 蒸鱼豉油 , 蚝油 , 搅拌均匀 。
4、锅里放油适量 , 烧开后 , 闭火 , 直接导入蒜蓉 , 变成金黄色 , 倒入调料汁里 。再次搅拌 。
5、取贝壳一枚 , 放入粉丝 摆上贝肉 , 倒上一勺子调汁 , 上锅蒸熟 , 水开后 , 蒸十分钟 。即可 。
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