豆腐鱼怎么做好吃


豆腐鱼怎么做好吃

文章插图
1、用料:豆腐鱼3斤,葱2根,姜8片,鱼露1勺,胡椒粉适量,香炸粉4勺,粘粉6勺 。
2、豆腐鱼洗干净,把鱼骨去掉 。
3、鱼肉加入葱、姜片,胡椒粉、1勺鱼露拌匀腌制半小时左右 。
4、豆腐鱼腌制好后把葱、姜挑出,然后加入香炸粉和粘粉搅拌均匀让鱼肉都裹上粘粉
5、起锅烧油,油温一定要高,烧到冒烟,豆腐鱼下锅,炸至两面金黄即可 。
【豆腐鱼怎么做好吃】6、最后捞起装盘即可 。
7、豆腐鱼一般指龙头鱼 。龙头鱼(学名:Harpadon nehereus)是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类 。体延长而柔软,前部较粗大,向后而逐渐侧扁而细 。头中大,背部圆滑,头长大于体高 。吻甚短,前端圆钝形 。眼细小 。口大,斜裂;上颌骨末端延伸至鳃孔前缘;两颌齿呈带状,部分弯曲,互不对称;锄骨、腭骨及舌上均具齿;口闭合时,颌骨齿向外露 。体前部裸露无鳞,后部被细小圆鳞,鳞薄,易脱落;侧线中直 。背鳍单一,与腹鳍相对,具软条11-13;脂鳍细小;胸鳍细长,其长大于头长;尾鳍三叉形 。体呈灰乳白色;头背部及两侧半透明状,具淡灰色小点 。各鳍灰黑色,有时腹及臀鳍色淡 。

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