文章插图
1、取一个稍大一点的鸡蛋 ， 打入碗中 。
2、用筷子或者打蛋器打散 。
3、再倒入少许温开水 ， 继续打鸡蛋（一定要用温开水 ， 水开后没有气体 ， 炖出的才没有气泡） 。
4、在打完鸡蛋的同时 ， 放入适量盐 。
5、打好后放入添水的小锅 ， 开中火 ， 隔水炖5分钟左右 。
6、此时 ， 可以将醋、生抽、鸡精、香油、凉开水调汁 。
7、5分钟左右 ， 鸡蛋就炖好了 ， 时间可自己掌握 ， 嫩点就时间短些 ， 想吃老些的就长些 。
【炖鸡蛋怎么做好吃】8、最后 ， 把调好的汁倒入炖好的鸡蛋 ， 可以享用了！
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