消费|中国零食江湖30年浮沉史( 三 ) 消费|投稿

不过不同于来伊份在品类方面的后知后觉，良品铺子一创立就动了“要把各地美味的零食汇聚在一家店铺”的念头；在扩张方面，良品铺子对加盟店的宽容也有别于来伊份对直营店的执着。
于是，继2006年在武汉开出第一家门店之后，一套“先竖样板，再招加盟”的打法推动着良品铺子的疾速扩张。从2007年的28家店、2008年的88家店，再到2012年的近千家店，良品铺子单从店铺规模来看，不输先行7年的来伊份。

文章图片

这样显眼的成绩自然引来了资本关注。2010年12月，今日资本以5100万元入股，共计获得良品铺子近30%的股份。
总体而言，相对于传统零食企业从生产到销售的大包大揽，以来伊份、良品铺子为代表的休闲零食全品类连锁店开辟了一种“轻资产运营”的思路。
生产方面，他们的产品由众多代工厂代工，同时不执着于研发少数产品，而是力求承载尽可能齐全的零食SKU；销售方面，这些企业依靠自建渠道，且多以中小型的街边店铺为主。
无论是生产端还是销售端，都决定了连锁品牌的竞争壁垒，在从产品研发能力转向企业对供应商的管理能力。因此，与其说他们是善于营销的品牌商，不如说他们是掌控力强大的零售商。
值得一提的是，良品铺子和来伊份亦步亦趋的发展壮大，让人很容易忘记当时夹在二者之间的百草味。
2003年生于来伊份隔壁的杭州，学着良品铺子的样子兢兢业业搞扩张的百草味，并没能成为第三个2.0时代的模式样本。2009年才勉强开出100家店的百草味，即因陷入扩张瓶颈而不得已在连锁时代止步。
好在，百草味的成就并不在此。
03、零食3.0时代：全民线上2012年是休闲零食行业的又一个分水岭。
这一年，以旺旺、统一为代表的传统食品巨头，纷纷逼近市值的最高点，只是他们还不知道，这个即将到来的巅峰就是他们最后的荣耀。
因为就在这一年，零食业下半场的竞争形态雏形初现，而第一个成功的试水者就是在连锁品牌时代不得志的百草味。
2010年底，遭遇扩张瓶颈的百草味在阿里巴巴的力邀下涉足线上，似乎是看到了互联网的无限潜能，创始人蔡红亮选择完全抛弃线下、专心线上。
故而在2012年，当三只松鼠和良品铺子刚在线上起步的时候，百草味就已经斩获了1.4亿元的线上销售额。
良品铺子几乎是零食连锁零售店里反应最快的。2012年，豪言要在全国开5000家门店的杨红春携良品铺子触网，陆续登陆天猫、京东、1号店等几十个线上电商渠道。
事实证明，直到今天，良品铺子依然只有2000多家线下店，但不妨碍线上业务每年给公司贡献几十亿元的营收额。

文章图片

消费|中国零食江湖30年浮沉史( 三 )

推荐阅读

佳能750d可以换什么样的镜头

面料涤纶里料棉纶的衣服怎么洗面料涤纶里料棉纶的衣服如何洗

快赔和保险有什么区别

mole|预算不超过2000元，要有5g、不卡，朋友们能否给点建议？

崇德老人八字例解（六）

痛风后果严重吗

stm32逻辑分析porta

秋葵焯水要切开不

万能看图王怎么卸载？万能看图王卸载方法

含有近义词的词语含有近义词的词语四字

利用手机QQ无限刷手机上网流量三网通用

新冠疫苗接种后的注意事项打新冠疫苗可以吃生鱼片吗

戒烟的过程中有点心慌是什么情况，要怎么办啊？

得了艾滋病应该怎么办如果患上艾滋病怎么办

夏天如何培养天竺葵盆栽夏天如何培养天竺葵，夏天如何培养天竺葵苗

wi-fi|联想发布 Yoga 7i 翻转本：可选 14/16 英寸屏

分享一下你们最喜欢的微信头像？

《雪鹰领主》进入薪火宫的条件雪鹰领主招募

虚拟主机如何搭建shopex，虚拟主机如何搭建传奇游戏

考研申请书