社区团购|美菜断臂求生：餐饮食材B2B“冷思考”时刻( 四 )
硬币的正面无限美好，但硬币的背面，现实却极其残酷 。
美菜刘传军就表示，美菜盈利并不难，但面临的最大挑战是农产品没有实现大规模的标准化生产 。
农业产区高度分散，销区批发商、农贸公司等环节众多，对既有流通链路的改造升级极其复杂，入局者也并非只有餐饮B2B企业 。
尤其在前端，美菜、快驴们还要面对“挑剔”的餐饮客户 。
由于配送时效影响、现有农贸批发体系高度普及等原因，中小餐饮商户对线上平台忠诚度极低；包括在品类上，一线品牌的粮油米面产品能迅速打开市场，但补贴减少后客户又会迅速流失 。
再比如生鲜类产品，餐饮商家还是青睐在线下挑选、购买 。叮咚小满的一项内部数据也指出，以上海的饺子馆为例，85%的商家还是在菜市场或批发市场购买肉馅，只有15%的商家是从线上平台买肉馅 。
最高峰时期，美菜、快驴在全国都有上万个sku，整体的经营毛利率也不高 。
最困难的，还是餐饮上下游的产业链整合 。
更何况，新的竞争对手也在分食市场，快驴内部人士也曾向媒体透露，小B业务受社区团购影响比较大，很多小商贩直接从社区团购上进货，不用快驴了 。
美菜、快驴没有下牌桌 。快驴的目标是在集团体系内，深挖餐饮供应链的价值，与零售业务进行协同；对美菜而言，餐饮B2B就是它们的全部 。
【社区团购|美菜断臂求生：餐饮食材B2B“冷思考”时刻】战火从未熄灭，但头部企业确实要深思：下一步该去向何方？????
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