千亿生鲜生死局|生鲜赛道裁员潮背后：内卷、亏损和自救( 三 )
“大多数被裁的正式员工是P6、P7职级，有些部门领导也被裁了 。大家拿到的裁员赔偿只有N，没有N+1，我们计划进行集体仲裁 。”一位去年8月入职叮咚买菜的员工向连线Insight透露，当时他刚入职时，公司员工达5万多人，“从去年10月开始裁员后，公司总人数每天都在下降，后来便关闭了企业微信群总人数显示，估计目前总人数或不到4万 。”
叮咚买菜的裁员还会继续进行 。一位叮咚买菜离职员工向连线Insight透露，今年3月进行新一轮融资之前，公司或会一直裁员 。
当一个行业的红利褪去，获客成本不断提高的时候，多数企业会通过不断调整、试错，寻找新的突破口 。而每一次调整和试错，裁员都在所难免，被裁的员工也就此成为平台降本增效的牺牲品 。
2、生鲜赛道为何不再性感？ 或许无人料到，生鲜电商平台的上市热潮和裁员、关站，会同时发生在2021年 。
生鲜是电商最难攻下的堡垒 。京东创始人刘强东也曾忍不住感慨：“京东做了12年的电商，电子产品、服装、日用百货、袋装食品都做得非常好，增长非常快 。但是有一个品类，做了12年，尝试了各种各样的办法，都觉得做不好的，就是生鲜，特别是低价值的生鲜” 。
“烧钱扩张”“盈利难”已经成为了生鲜电商行业绕不开、撕不掉的标签 。
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对于持续亏损的生鲜赛道，一级资本市场不知道投入多少才能填满，到什么时候才能收到回报 。在此情况下，叮咚买菜、每日优鲜开始通过上市筹集更多资金，确保在竞争激烈的生鲜食品配送市场上维持业务优势 。
这是一场注定亏损的尝试 。每日优鲜上市即破发、叮咚买菜融资减七成远不及预期，并在随后几个月的时间进入低市值和低关注度状态 。二级市场对其的理性态度，让曾经风光无两的入局者们不得不试图慢下来，聚焦深耕 。
一位长期跟进生鲜赛道的投资人向连线Insight解释，“美菜网和叮咚买菜此次裁员行动，对企业本身来说是正确举措 。尤其是前置仓模式，履约费用太高，这一模式下的玩家不适合打规模战，规模越大亏损越多 。所以深耕市场、减少亏损才可以活得长久 。”
生鲜品天然的高损耗率、非标化、毛利低，外加消费者价格敏感、客单价提升有瓶颈等因素，决定了生鲜电商是一门非常难赚钱的生意 。
即便叮咚买菜、每日优鲜均曾公开表示，已在局部地区实现或接近盈利，但这不代表前置仓模式已经跑通，亏损的业绩就是证明之一 。
每日优鲜与叮咚买菜2021年第三季度财报显示，前置仓模式市场情况不容乐观 。从2019年到该季度为止，每日优鲜累计亏损近76亿元，叮咚买菜累计亏损近104亿元 。两家都没有给资本市场一份满意的答卷 。
一位二级市场投资人向连线Insight表示，叮咚买菜上市一直寻求新一轮融资，进展并不顺利 。
另外，社区团购平台也给美菜网、叮咚买菜等老生鲜玩家带来一大批新的竞争对手 。以融资数据作为参考，据企查查《2020年社区团购投融资数据报告》显示，2020年社区团购公开融资事件约19次 。披露融资金额高达171.7亿元，同比增长356.3%，创历史新高 。
目前，生鲜电商行业处于多商业模式共存的局面，其中前置仓（如每日优鲜、叮咚买菜）、店仓一体化（如盒马生鲜、大润发优鲜等）主要布局在一、二线城市，针对城市白领群体；社区团购模式（如美团优选、多多买菜等）主要布局下沉市场 。
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