投稿|钱大妈生鲜“败走北京”,预制菜是个好选择吗?
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图片来源@视觉中国
【投稿|钱大妈生鲜“败走北京”,预制菜是个好选择吗?】文 | 雷达财经,作者 | 李亦辉,编辑 | 深海不卖隔夜肉的钱大妈,正在经历一轮深度调整 。
日前,有媒体报道,钱大妈北京地区7家门店关店,多个门店原工作人员确认了该消息 。据介绍,此前充值未消费的金额,消费者可在钱大妈小程序上联系客服退款 。
1月19日,钱大妈官微发布声明称,北京区域门店调整,属于正常的企业经营行为 。公司将更多的资源投入在相对稳定且成熟的市场,并加大预制菜的研发和投入 。
关于在北方扩张遇阻,钱大妈也对媒体表示,北方消费者习惯一次性购入大量生鲜蔬菜,这使得其日清模式难以适应 。
不过,在业内人士看来,社区团购和电商围剿之下,钱大妈“每晚打折”的线下社区店,带客能力和人效、坪效大大不如以往,在成本较高的市场亏损几乎是必然 。而其选择发力的预制菜,业界也不看好,作为社区运营商的钱大妈,并没有优势可言 。
北京业务出现大规模调整根据钱大妈声明,2020年公司首次进入北京市场 。在开拓陌生市场的时候,采取相对稳健的策略,用少量的直营及加盟门店,寻找该区域的稳定盈利模型 。过程之中的调整,属于正常的企业经营行为 。
“北京市场有它的特殊性,我们低估了北京市场的难度,更低估了北京市场房屋租金高企带给我们的经营压力 。”声明称,门店的单日客流量未达到预期水平,如果继续发展北京市场需要更多的投入 。
据介绍 ,在经过综合评估后,钱大妈计划将更多的资源投入在相对稳定且成熟的市场,并将在成熟市场加大预制菜的研发和投入 。
天眼查App显示,北京钱大妈生鲜食品连锁有限公司早在2021年12月6日,因通过登记的住所或经营场地无法联系,被北京东城区市场监督管理局列入了经营异常名录 。其旗下的12家分支机构目前已经有9家处于注销状态 。
随后有消息传出钱大妈北京门店全部关闭 。据央视财经,位于北京市丰台区丰仪南路的“钱大妈”生鲜食品的门店,这里的招牌上“钱大妈”这三个字已经看不到了,而且门店大门紧锁,里面的设施也全部被搬空 。
距离广安康馨家园不远处的一家门店,根据附近居民的说法,该店于去年12月份关停,距其去年夏天开业时间尚不足半年 。
钱大妈惠生园店一位负责人表示,因经营不善,钱大妈在北京的门店已全部关停 。目前,在钱大妈官网上,已查不到北京地区的门店信息 。
一位北京地区的加盟商透露,钱大妈毛利太低赚不到钱 。他认为钱大妈的营销方式,比较适合于南方,北方还是慎重一点,其推行的日清模式损耗太大 。
钱大妈官方也对外回应称,南北消费者生活习惯差异大,北方消费者习惯一次性购入大量生鲜蔬菜,而钱大妈的日清模式,需要每天有足够的客流才能保障门店正常运转 。
公开信息显示,钱大妈社区生鲜(连锁)品牌成立于2012年,主打“不卖隔夜肉”经营理念,凭借 “每晚7点开始打折,每隔半小时再降一折,晚上11点半后免费派送”的销售策略,很快打开局面 。
至2019年12月,钱大妈完成D轮融资,全国门店总数突破1700家 。2020年底,钱大妈开始“挥师北上”,在北京的通州、大兴、朝阳区及河北燕郊开设了直营店,并吸引了加盟商在该地区开加盟店 。
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