浸润在一片树叶的水里
图片发自App 今年清明假日喝到的第一种新茶是宁强雀舌,现在统一叫汉中仙毫了。一芽,与定军茗眉形似,味亦相近。宁强与勉县相邻,汉水的发源地,在勉县境内叫沔水,勉县本叫沔县,以水名县,但为了让文盲适应,改成了勉县,我曾有十年喝定军茗眉的幸运,现在转到了宁强雀舌上了。去年偶得此茶,今天又买了。三月下午询问老板,还没开采。四月四到沈阳,五日到长春,上午扫完墓就在办公室等待,终于等到了,迫不及待地泡上。味道好极了!因茶场海拔较高,茶也耐泡;因产量不高,销路不广,价格适中。亦属“养在深闺人未识”的,性价比高。
清明假期间,有朋友给的明前龙井,陆续又有几位朋友送,忙里偷闲品上一杯,但未将三样龙井同时品,不能下断语说优劣。与宁强雀舌相比,龙井出自名家,是茶中贵族。而我乃草根,对能喝到真龙井没有自信。
图片发自App 而与龙井相比,碧螺春同系出自名门,但更似大家闺秀,我同样没有自信能品到真品。这就要多谢陈兴才仁兄赠我佳茗!从赠送者的品味大致可断定茶的品质,这是纯手工炒制的碧螺春,也是在清明假日里。当泉阳泉水烧开,略凉到80度左右,后投茶,否则因叶太嫩极易烫烂而至无味。在投放水中的一刹那,纷纷落下,冒着小气泡,逐渐伸展腰身,然后养在水里,微小的茸毛悬浮在杯中,恣意放情。嫩绿的茶水让人心旌摇荡!
图片发自App 我曾以茶喻教师的专业知识,没有鲜活的专业知识焉能泡出好茶水?泡出好茶水以喻好的教学效果。不能在没有好茶的前提下,期待可以有好茶水。而茶具,我以之喻教师本身,其为器,差异巨大,因此要“养壶”—不断打磨、历练自己。
此之谓茶喻。再谢兴才兄!馈我以佳茗,佳茗又启我以职业的灵机。
图片发自App 与细腻、秀美的碧螺春这样的江南美女相比,大叶种的普洱又具别样魅力。而今年喝到普洱毛茶,则要感谢一位仅有一面之缘的人——深圳王小应,湘人也。去年经鹏伟兄引见,相识于厦门。此后小应兄每有佳会,必发图给我。我不解饮,仅嗜茶,尤喜绿茶,四季不更,火力壮也。
清明期间某日夜半,小应兄又发与鹏伟兄喝二十年五粮液之图以馋我,我不解其趣!诱我以酒,犹与小和尚谈性爱,类对牛弹琴。
相邀深圳共饮,告之嗜茶而已。小应告我湘、滇均有私人茶园,皆有机之类,纯为自家品饮。当即与茶园联系,翌日顺风快递。茶园告以五月方可成饼,为时尚早。小应告以“我哥等不及压饼,先饮为快!”
图片发自App 此茶为普洱银针,貌不惊人,却不可貌相。初视之,粗朴,色暗褐,有白毫。入水初暗绿,稍时叶叶伸展,肥硕丰满,叶、汤皆亮绿。似衣粗服披缊袍之佳人,故以此示人,选如意郎君;若以衣帽选秀,不入她眼。果能识真面目,则不惜相许。入水之壮丽、丰腴,目不睱接;入口之顺滑、甘甜,齿颊留香;回味之惬意、美妙,何可胜道!
甚谢小应兄之赠,与朋友共品者,非仅茶也,品饮之间弥漫的是情意。
图片发自App 今年五月应中语参编辑部之约,在宜兴公干。也是去年在无锡有一面之缘的金兄军华赠以太湖翠竹,系无锡市创制的地方名茶,外形扁似竹叶,一芽翠绿,色泽翠绿油润,内质滋味鲜醇,香气清高持久, 汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀整,风格独特,冲泡在杯中,嫩绿的茶芽徐徐伸展,婷婷玉立,以其似群山竹林得名。去年五月曾得到宪宇赵兄所赠,今天又得到军华金兄所赠,出厂于三月二十九日,明前佳茗。前几日在宜兴期间,军华兄公务繁忙,未能晤面,却将茶交于快递。品其所赠,喝到肚子里的,是情谊!说一句肉麻点的话,你送我的是太湖的春天,我喝的是一湖春水,哈哈哈……过瘾!
图片发自App 一位相处十年的好友甚低调,前些天从常州寄来金坛雀舌,已喝多日,未及写点感受。此茶产于江苏省常州市金坛区茅山茶场。属扁形炒青绿茶,品条索匀整,状如雀舌,干茶色泽绿润,扁平挺直。冲泡后香气清高,色泽绿润,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底嫩匀成朵明亮。茅山是我国道教圣地,看来这茶也粘仙气,饮之或有仙气道骨乎?
【浸润在一片树叶的水里】今年喝到的新茶不止这些,上面写的仅是已品过的几种。似这样整天浸润在一片树叶的水里,能不舒坦吗?对于不喝酒、不抽烟的我,品茶是人生一大享受,尤其作为一个草根,能攀上树叶——人家可是木本的——不该庆幸吗?