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投稿|美团佣金优惠，诚意有几分？( 二 )


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极光调研显示，平台实行费率改革后，在已更换新费率的餐饮外卖商户中，90.3%的商户表示向平台交纳的佣金低于8%，其中66.3%的商户佣金交纳比例在6%-8%区间中 。相比之下，国外的外卖平台，比如美国的GrubHub、Uber Eats，英国的Deliveroo，佣金率平均都超过30% 。
根据美团的帮扶政策，疫情中高风险地区以及所属区县的困难中小商户，佣金直接减半，且减半后每单1元封顶 。这个优惠力度是比较大的 。
另外对于日常经营困难的中小商户，美团佣金最多收取5%，这要比整体水平低1到3个点 。优惠时间从2022年3月起持续至2022年12月底，根据美团方面的说法，预计超过100万商户受益 。
不过，这些优惠政策针对的是已经完成费率透明化的商户，因为只有费率透明化之后，美团才能对商家的经营状况和困难程度进行评估 。美团透露，目前费率透明化已覆盖全国70%商户，2022年力争实现全国覆盖 。当然，针对目前费率透明化仍在推进过程中的困难中小商户，美团也会根据其经营情况和困难程度，给予针对性的补贴优惠 。
这其实也是互联网平台的优势之一，平台能够通过数据分析，精准地知道哪些商家需要帮扶，以及需要帮到什么程度 。有观点认为，这种方式既能起到真正帮扶的效果，也不会造成资源的浪费 。
佣金优惠，就一劳永逸了吗？佣金优惠能解一时之忧，但很多商家依然苦恼 。线下开店，还要考虑其他成本 。
“比起外卖佣金高低，其实我更关注的是原材料涨价和房租涨价 。”东莞一家咖啡馆的老板表示 。因为最近生意好了，房东透口风说要每年涨租10% 。
另外，由于最近水果涨价，店里招牌的草莓牛乳茶、多肉葡萄柠檬茶的成本一直在升，“我们肯定不会降低品质，但也不想涨价伤害用户体验，怎么解决这个问题，还没想好 。”
这并非个例 。一些中小商家目前经营困难，很重要的一个原因在于线下的成本并不低 。
据中国饭店协会的调研报告，77.5%的餐饮商户表示在门店租金上存在一定的经营压力 。调研中有餐饮商户坦承，在疫情反复和不稳定的情况下，若无法与业主达成减租协议，租金压力会一直存在 。
在这个场景里，商家考虑的不只是成本，还有如何增加订单、增加收入 。换言之，商家不仅得“节流”，还得要“开源” 。这对线上经营能力提出了更高要求 。
而这正是很多中小商家的痛点 。经过这些年的发展，外卖平台已经是一个充分竞争的生态，早年的无差异补贴，随便开个店都能赚钱的时代，早就过去了 。
有数据显示，有一半的外卖商家平均存活率只有18个月 。平台的流量是有限的，广告位也是有限的，商家越来越多，竞争越来越激烈，玩不转流量的商家生存艰难 。
这次美团公布的举措里，也有针对这个难题的 。其中最实用的一项，是为困难中小商户免费提供10万个“外卖管家服务”名额 。
“外卖管家服务”由美团在去年推出，由专人上门教商家如何做线上运营，包括线上门店设计、经营状况分析、外卖餐品开发、营销活动策划等方方面面 。
运营是个细活，比如设置一些规则，用户收藏店铺就送一些零食甜品，让用户随时想起自己的店面；把一些原本是两份的量拆分开，降低用户的购买门槛，也为用户提供了尝鲜的机会；还可以把一些套餐重新拆分再组合，这样一来，从用户的角度来看，重新组合起来的套餐比单点更划算，而商家能有更多单量 。
只有单量上来了，增收才有可能，商家的“自我造血”能力才能跟上 。

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