投稿|国内休闲食品迎来“涨价潮”( 三 )
追溯到2019年，乐事当时虽然没有面临涨价风波，但产品容量却严重缩水 。乐事薯片投机取巧利用“空气包装法”，也就是减量不加价的方法变相涨价 。这其实已经是行业心知肚明的“潜规则”，早在2008年，可口可乐保持多年的355毫升易拉罐装就已经减少至330毫升 。
事实上，巨头纷纷涨价，与供应链体系有着密不可分的关系 。受疫情的影响，全世界供应链或多或少出现问题，进而整个原材料市场大幅度涨价，迫使休闲食品企业不得不放弃惯用的“伎俩”，而是直接提升价格 。
但想要走出这个困境，靠涨价只是权宜之策，供应链体系的恢复才是重中之重 。
除此之外，产品的创新也是休闲食品一道难以逾越的鸿沟 。企业的投入成本除了原材料，产品的研发也至关重要 。但就目前的休闲食品行业，为了节约成本和开发新的系列，甚少有企业在包装和口感的创新上下功夫 。
这就很容易导致经典产品被淘汰，而迟迟没有受欢迎的新产品出现 。与时俱进才能造就休闲食品行业的常青树，而一成不变终究会失去原有的消费群体 。从目前的情况来看，大多数企业在研发创新的路上都在弯路，用经典产品打下的口碑正在被消耗殆尽 。
以旺旺食品为例，经典产品依旧备受追捧，但新的品类却各有参差，麻薯捞面、鱼烧等被网友吐槽咬不动 。其中不少网友之所以喜欢旺旺，还要源于其企业文化，“说实话我对旺旺是有一层企业滤镜的，他家企业文化及发展做的太好了 。”
总的来说，休闲食品涨价潮来袭，整个行业的发展陷入停滞 。休闲食品的发展缓慢，一方面是网红食品的强势入局，另一方面是进口小零食的围追堵截，让这个行业的发展始终不温不火 。再加上疫情导致供应链体系出现问题，更是让这个行业进入短暂的“冷冻期” 。
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