加盟模式弊端再现（上海多家知名奶茶店抽检中存在问题）
2月23日，多家知名奶茶店的食品安全与卫生问题再次登上微博热搜。
据了解，上海市场监管部门近日突击检查了部分奶茶店，涉及1点点、茶百道、7分甜、都可（coco）、熊姬等品牌，结果发现多家门店存在工作人员健康证不齐全、原材料管理不善等问题，引发网友热议。
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例如在1点点门店，执法人员发现一名从业人员未办理健康证；收纳箱内的茶叶包等原材料上没有任何标识，分装日期、保质期等关键信息不明；使用过的抹布与袋包装茶叶原料靠在了一起。其他品牌门店也有类似以及其他的问题。
值得注意的是，这几个品牌都是多数消费者所熟知且发展较快的奶茶品牌。以7分甜为例，去年10月，7分甜获得首轮过亿人民币融资，由顺为资本领投、内向资本跟投，从启动融资计划到正式签署协议、完成交割，仅仅用了4个月时间。同时有数据显示，7分甜每年营业额与利润以300%速度增长，开店超800家，2021年计划新增1000家，预计五年内开出5000家门店。
此外，消费君发现这几个品牌基本上是以加盟为主的运营模式进行门店扩张，像CoCo和1点点都是靠加盟模式跑马圈地，在多个城市进行布局。
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以1点点为例，其在2016年爆红，随后紧锁江浙沪，慢慢拓展全国市场，2017年、2018年，1点点迎来加盟高峰，40万的加盟费丝毫没有阻挡茶饮创业者的热情。此前1点点还宣布2019年全国门店数量要达到3000+。
而茶百道则采取直营+加盟模式。数据显示，截至2020年11月底，茶百道门店数量突破2700家，即将突破3000家。
然而行业人士指出，奶茶品牌加盟连锁的运营模式注定了各个门店的食品安全很难去管控，尤其随着门店数量激增，食品安全与卫生、流程规范化等问题就更加突出。
据悉，在抽检过后，已经有涉事奶茶店做出回应。“熊姬”品牌南京总部相关负责人就回应媒体称，对于此次检查的情况十分重视，检查的当天涉事店就已停业整顿，后来全部整改完毕后，经市场监管部分检查合格后才重新开业。品牌方也通知各地代理商，进一步加强对门店的自查管理。
【加盟模式弊端再现（上海多家知名奶茶店抽检中存在问题）】
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