副作用|化疗期间出现8类副作用，及对应的膳食指导方案
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化疗是一种全身治疗肿瘤的手段，化疗也就是使用化疗药物，一般有静脉化疗与口服化疗 。化疗有一些副作用，主要是可能会引起恶心、呕吐、味觉改变等，还有可能引起骨髓抑制反应，严重者无法继续治疗 。针对临床常见的副作用，刘金英教授给患者家属给出如下膳食方案，希望对广大肿瘤患者所有帮助 。
本文指导专家：刘金英教授
中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任、副主任营养师
一、食欲不振
1. 少食多餐，提供高热量、高蛋白饮食 。
2. 用餐前适当活动或使用少许开胃、助消化的食物如山楂、鸭肫、麦芽、萝卜、山药、酸奶等 。
3. 必要时处方增加食欲的药物，或补充适量的维生素、矿物质 。
二、口腔溃疡
1. 清淡，易消化，可进食少渣半流质或质软食物 。
2. 避免酸味强的或粗硬生硬食物 。
3. 必要时可利用吸管吸吮液体食物 。
4. 吃高蛋白质、高热量的食物，以加速愈合过程 。
三、恶心、呕吐
1. 在食物中加姜汁或喝些陈皮茶、白萝卜、麦芽汤等 。
2. 呕吐严重：2小时内避免进食 。
3. 为防止脱水，要喝一些蔬菜汁、鲜榨果汁、运动饮料等 。
【副作用|化疗期间出现8类副作用，及对应的膳食指导方案】四、便秘
1. 增加含膳食纤维素食物，如增加蔬菜 。
2. 水果、薯类、豆类、坚果的量，海带、魔芋、苹果、香蕉、核桃等 。
3. 增加水分，蜂蜜水、绿茶水等 。
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五、腹泻
1. 避免食用会加重腹泻的高纤维食品，如坚果、瓜子、全谷物、豆类（大豆和豌豆）、干果、生的水果和蔬菜 。
2. 避免食用高脂肪食品，如油炸和油腻食物 。
3. 食含有粗纤维少的蔬菜如冬瓜、去皮西红柿、煮熟的生菜、土豆等并辅以焦米粥、蛋黄米汤等食物 。
4. 喝一些果子水、菜水以保持电解质平衡，也可用健脾食品如花生米，白扁豆等 。
5.腹泻严重暂时禁食 。
六、疲劳和乏力
1. 多食用对神经细胞和精神状态有良好影响的食物 。
2. 富含优质蛋白的食物如肉、蛋、奶、鱼等 。
3. 若摄入较少，可补充一些乳清蛋白质粉 。
4. 新鲜的蔬菜和水果，摄入不足，做成蔬果汁加坚果补充，这样患者耐受性会好些 。
5. 适当用一些补血益气的药膳如阿胶、黄芪、党参、当归、大枣、山药等配一些食材食疗 。
七、味觉改变
1. 化疗降低味蕾对甜、酸的敏感度，增加对苦的敏感 。
2. 糖或柠檬可加强甜味及酸味，烹调时酌情使用一些 。
3. 避免食用苦味较强的食物，如芥菜等 。
4. 选用味道较浓的食品，如：香菇、洋葱等 。
5. 增加对肉类的接受性，在烹调前先用少许酒、果汁浸泡或混入其他食物中食用 。
6. 若肉类有苦味，可冷盘方式或用浓调味来降低苦味，亦可用蛋、奶制品、豆类、豆制品或干果类取代，以增加蛋白质摄入量 。
7. 经常变换食物质地、菜色搭配及烹调方法等以增强对嗅觉、视觉的刺激，弥补味觉的不足 。
八、骨髓抑制
1. 食用高蛋白质和养血补血的食物：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、大枣、花生等 。
2. 纠正贫血：富含铁的食物，如动物肝脏，动物血，大枣，新鲜水果在餐后半小时至1小时内进食；不宜喝浓茶；适当补充叶酸及绿叶蔬菜等 。
3. 恢复造血：菇类，黑木耳、灵芝等；红枣，黑米，花生 。
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