香蕉|海苔其实是紫菜？喝什么最解渴？8个食物的冷知识，答对2个算我输！( 二 )
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薯片，由平平无奇的小土豆做成，一直担任“追剧必备零食天团”的扛把子 。
不过你有没有觉得，明明是相同牌子相同口味的薯片，但吃起来，袋装和筒装的口感似乎不大一样 。
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所以，袋装薯片和筒装薯片真的有区别吗？
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袋薯：我是鲜切薯片，也就是将新鲜土豆直接切片制作而成的，厚度更薄，袋子里还充入了氮气，能够延缓氧化，所以口感更脆，味道更美 。虽然我长得有点丑，可是我很美味 。
筒薯：我是复合薯片，要先将土豆压成土豆泥，加上小麦淀粉碾压成一层薄薄的土豆饼，再切出薯片的形状，只有这样，我才能规规矩矩地睡进薯片筒里 。
不管是袋薯还是筒薯，都建议不要多吃哦，毕竟经过油炸后，热量爆表！让你长胖是分分钟的事 。
顿时觉得手里的薯片不香了……
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刘二美上辈子可能是一只兔子，不然无法解释她为什么这么爱吃胡萝卜 。
可有一次，她为了减肥，顿顿把胡萝卜当主食吃 。连续吃了1个月后，她惊讶地发现：自己的手变黄了！
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（上面的手发黄，下面的手颜色正常来源：见文献[8]）
大量吃胡萝卜，真的是导致皮肤变黄的原因吗？
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吃完大量胡萝卜后皮肤发黄，其实是橙色β胡萝卜素在作怪 。如果你一口气吃太多富含β胡萝卜素的食物，如胡萝卜、橘子、南瓜等，就会导致它大量进入血液，脸色、手掌等可能会发黄，这种症状叫“胡萝卜素血症”[9] 。
听起来好可怕，但除了把你变成“小黄人”，它对健康没什么影响 。只要不吃富含β胡萝卜素的食物，过几周就会自行“退黄”，没有什么并发症，就像不曾黄过一样 。
所以，胡萝卜可以放心吃 。
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许多人隔三差五就会和朋友一起去健身房跑跑步（凹造型） 。正当你口渴的时候，朋友贴心递过来一瓶牛奶 。
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他说，运动完喝牛奶，比喝水更解渴 。是真的吗？
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运动完喝牛奶真的更解渴，也就是更补水 。要判断哪种饮料更补水，指导原则是：在体内留存越久，就具有更好的补水能力 。
英国的一项研究显示[10]，假定水的补水指数为1，真人对照测试发现，牛奶的补水指数为1.5，比水更高效，和口服补液盐差不多 。
因为当人体摄取水分时，肾脏会收到“多产生点尿液、排出多余水分”的指令 。但如果喝的液体（比如牛奶）含有相对较高的钠、钾等电解质，渗透压偏高，还有多种营养物质，身体就会判断：“我现在不能太快排尿，不然会很快变渴变饿” 。所以胃的排空速率会变慢、肾脏排尿也会变少，水分在人体的留存时间就会延长了 。
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