核桃|核桃除了补脑还有3大优点！但这2种吃法会害了自己
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首先
我们要明确一个概念
补脑
实际上是促进脑部发育和延缓脑衰老
补脑食物
是指吃某种食物能补充大脑需要的营养物质
而大脑需要的物质
一般有以下几种
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而核桃的营养成分主要为
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核桃中脂肪、蛋白质含量较高
而且还含有DHA
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此外
核桃的功能远不止这些
比如
1
降低胆固醇和甘油三酯
降低患心血管疾病风险
核桃中富含的不饱和脂肪酸
可以使胆固醇酯化
2
减缓衰老
延长细胞寿命
核桃中含有维生素E
它是自由基清除剂
（自由基会使细胞活性下降）
3
解决大脑缺氧问题
核桃中含有这些微量元素
比如钾：可以防止高食盐摄入
引起的血压升高
硒：保护血液中的红细胞
解决大脑缺氧的问题
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吃核桃有这些注意事项
1. 控制摄入量
核桃脂肪含量高、能量高
肥胖人群不建议食用
另外
脂肪需要胆汁乳化
肝病患者不宜多吃核桃
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2. 看配料表和成分表
很多酥糖、甜点、饮料等含有核桃
但不意味着它们都能替代核桃的营养
反而有可能吃进去大量的糖分
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3. 注意加工方式
有些较入味的核桃产品
加入了大量的盐
容易导致高血压和中风
对大脑健康有害无益
作为食物
核桃的营养价值确实丰富
但想光靠它补脑是行不通的
更有效的补脑方法有哪些？
均衡营养
保证必需脂肪酸、氨基酸的摄入
适量吃水产品、坚果、新鲜果蔬等
保证脑细胞的生长、发育有原料供应
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合理休息
过度的脑力劳动
会让脑细胞能量过度消耗
甚至诱导其凋亡
尽管人脑内有大量的脑细胞储备
但因脑细胞是不可再生的
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科学训练
针对不同年龄段
配合必要的智力训练
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总之
核桃确实有一定的补脑作用
但吃了马上就智力超群的效果
是达不到的
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—完—
参考资料：
[1]. 核桃营养价值[J].北方园艺,2020(12):32.
[2]. 核桃的营养保健功效[J].吉林蔬菜,2020(02):65.
[3]. 杨旭昆,汪禄祥,叶艳萍,毕亚楠,罗红.7种云南产核桃中17种氨基酸含量测定与必需氨基酸模式分析[J].食品安全质量检测学报,2020,11(06):1889-1894.
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