螃蟹|网传“柿子＋螃蟹＝毒药、柿子＋牛奶＝结石”！是真是假？
不知不觉间 ， 深秋时节已来到 ， 在眼下这个“丰收的美好时刻” ， 各类美食扎堆出现 ， “柿子”也不例外 。当下正是吃柿子的时间 ， 但是有很多人总是“想吃又不敢吃” ， 而出现此问题的原因就是“柿子的各种相克传说”；柿子和牛奶不能一起饮用、柿子和螃蟹不能一起吃、吃柿子会让自己患胃结石…关于这些影响您心情的传言 ， 我用文章帮您“侦破” 。
其实 ， 在我国的文化和历史中 ， 柿子本就是一种“传奇食物”；从古代开始 ， 就有不少文献记录“柿子与多种食物存在食物相克” ， 关于与柿子相克的那些食物 ， 随着时间的延伸还会有所更新；其实 ， 从科学角度来看此事 ， 柿子很优秀 ， 相克不存在 。
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关于“柿子的食物相克” ， 您该了解这些：
柿子与XX食物不能一起吃的言论流传甚广 ， 但任何学说都该从本质上进行区分；请大家牢记一句话：万千反应皆看量 ， 抛开来看尽是“谣” 。
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秋冬之际 ， 和柿子一同上市的一定会有“N多种柿子相克论” ， 关于“柿子的食物相克论”很多、很杂 ， 其原因主要归结为以下三点：
一、柿子自身存在鞣酸较多等一些“小缺陷” ， 存在这些“被黑的资本” ， 经常上头条并不为过 。
二、柿子是我们钟爱的食物 ， 所以关于柿子的理论与我们密切相关 ， 传播速度自然会超级快 。
三、有时可能存在“商家利益驱使”的问题 ， 导致谣言疯传 。
了解“柿子”：
抛开“柿子的食物相克论”不谈 ， 柿子本身就是一种“不太容易消化的食物” ， 由于柿子当中含有不少的鞣酸 ， 而鞣酸的一个生化作用就是“使蛋白质凝固”；如果机体一次性摄入大量鞣酸（可以满足相关反应发生的量） ， 在胃酸的作用下 ， 当胃部的蛋白质与鞣酸相互作用之后 ， 就会破坏蛋白质分子的“三级结构” ， 最终会形成不能溶解的沉淀 ， 影响胃部的正常工作 。
【螃蟹|网传“柿子＋螃蟹＝毒药、柿子＋牛奶＝结石”！是真是假？】
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吃柿子 ， 大家应该做到心里有数：
靠谱吃柿子 ， 不该“空腹品鉴”：
当你空腹食用柿子之后 ， 柿子当中的鞣酸与胃酸相遇即会增加胃部酸度 ， 这必然会增强对胃黏膜的刺激 ， 甚至会诱发腹痛等问题 。
减少对于胃部的刺激 ， 避免出现多种胃部不适问题 ， 建议您在饭后半小时品鉴柿子 。
“限量品鉴” ， 不给自己找麻烦：
食物虽好 ， 品鉴仍需限量 ， 对于任何一种食物都该如此 。柿子 ， 对于正常健康人而言 ， 隔三差五吃一回就行 ， 单日食用1—2个即可 。
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对于“特殊人群”应该根据自身情况严格把控 ， 比如慢性胃病患者、糖尿病患者、缺铁性贫血患者以及那些病后初愈的人群 ， 根据自身病情安全品鉴（限量、适时、遵医嘱） 。
推荐吃“成熟+不带皮的柿子”：
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