亚麻籽油|有研究发现，吃亚麻籽油能瘦腰，试试？
这几年亚麻籽油成了烹调油中的新宠，商家称其为减肥神油、月子油，还说它能防治便秘、降低胆固醇 。
亚麻籽油真有这么牛吗？
它最大的营养到底是什么？
推不推荐吃？
亚麻籽油减肥？研究结论被夸大了
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a-亚麻酸转化成的DHA，俗称脑黄金，它是大脑、神经组织中含量很高的脂肪酸之一，对大脑发育有重要作用 。
但是并不能说补DHA孩子就聪明，毕竟孩子是否聪明除了营养充足，跟遗传和后天教育也有很大关系 。
再说了a-亚麻酸转化成的DHA的效率太低了 。
考虑到大脑发育需要DHA，补DHA直接吃富含DHA的海产品更靠谱，像三文鱼、黄花鱼、海鲈鱼、带鱼，DHA含量都比较丰富，建议孕妇每周吃2-3次，添加辅食后宝宝每周吃1-2次 。具体吃的量见表 。[4,5]
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最后需要提醒的是，亚麻籽和亚麻籽油可能具有雌激素的作用，这可能会影响胎儿发育，美国卫生国家研究院建议孕期最好不吃亚麻籽和亚麻籽油 。[6]
亚麻籽油防治便秘？长胖是真的
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有研究发现，亚麻籽油可能会引起腹泻 。[7]
有人觉得「吃点亚麻籽油泻一泻，便秘不就改善了嘛」,所以卖亚麻籽油的会宣传亚麻籽油防治便秘 。
事实却是：引起腹泻是大量吃亚麻籽油可能引起的副作用之一，而这个「大量」得每天二三十克或更多 。[7]
中国居民膳食指南建议每天的烹调油不过25-30克，全都改吃亚麻籽油都可能不会导致腹泻，再说了，靠腹泻改善便秘会增加脱水风险，可不是靠谱的办法 。
更何况这么吃油脂肪酸摄入超级不均衡，而亚麻籽油特别容易氧化，拌拌凉菜还可以，可不适合炒菜，而且它还有一股特殊的味道，很多人也接受不了 。
亚麻籽油降血脂? 没啥用
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2009年包含28个研究的一项荟萃分析显示：
吃亚麻籽油虽然能稍微降低总胆固醇和坏胆固醇，遗憾的是与对照组比，其降低程度并不显著 。
在吃油方面控制饱和脂肪酸对降血脂更有帮助，这是因为饱和脂肪酸能促进肝脏合成胆固醇，摄入过多是导致血胆固醇、甘油三酯和「坏胆固醇」增高的主要原因 。
小结：
减肥、防治便秘、降血脂、让孩子聪明，亚麻籽油都指望不上 。
作为n-3系列脂肪酸的一个来源，可以吃点，不过得少买，拧紧盖冰箱冷藏，别用来炒菜，拌菜淋一点可以 。
今日互动：吃过亚麻籽油么？能接受它的味不？或者关于亚麻籽油有任何疑问都留言吧 。
参考文献：
[1]杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(上册).人民卫生出版社,2019:76
[2] Du, S., Jin, J., Fang, W., & Su, Q. (2015). Does Fish Oil Have an Anti-Obesity Effect in Overweight/Obese Adults? A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. PloS one, 10(11), e0142652. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0142652
[3]杨月欣,李宁.功能性成分应用指南.北京大学医学出版社.2011:57
[4]https://www.fda.gov/food/consumers/questions-answers-fdaepa-advice-about-eating-fish-women-who-are-or-might-become-pregnant#III
[5]中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社,2016
[6] https://www.nccih.nih.gov/health/flaxseed-and-flaxseed-oil
【亚麻籽油|有研究发现，吃亚麻籽油能瘦腰，试试？】[7] https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-990/flaxseed-oil
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