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新消费|八年砸进115亿，腾讯阿里字节争抢，资本为什么偏爱咖啡？( 三 )


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04相较于烟酒，咖啡可能是接棒茶叶流行全球的唯一品类 。
【新消费|八年砸进115亿，腾讯阿里字节争抢，资本为什么偏爱咖啡？】1000多年前，非洲原住民被当做奴隶贩卖到中东国家，也门的摩卡港成为最大的集散地，也是奴隶们传播咖啡豆的第一站 。
16世纪初，葡萄牙侵入也门，向欧洲国家带去了咖啡这一新物种 。而由于咖啡在国内市场的爆火，荷兰人悄悄从也门偷了咖啡树种，带回阿姆斯特丹的暖房进行培植 。
育种成功后，这些树种又快速复制到了他们的殖民地，包括印尼、苏门答腊、苏拉威西岛等 。1721年，荷兰东印度公司就从印尼向欧洲输出了6万多公斤的咖啡豆 。
在茶叶战争之后的很长时期内，咖啡豆成为了世界贸易市场的重要原料，甚至一度接近原油——这是一个规模大得可怕的行业 。
中国市场的咖啡起源于1902年 。当时，一位法国传教士从越南咖啡树种引进云南一个叫朱苦拉的村庄 。
到后来，雀巢、星巴克等咖啡饮品企业入华，这个品类开始在国内市场缓慢成长 。
前瞻产业研究院数据显示，2013年开始，我国人均咖啡消费量逐年上升 。当时，漫咖啡、Costa、动物园、咖啡陪你等咖啡连锁品牌在中国市场崛起，影响着一代年轻人 。
到2019年，国内人均咖啡消费量为7.2杯 。此外，中国咖啡消费年均增速达15%，高于世界2%的增速 。预计到2025年，中国咖啡市场规模将达到2171亿元 。
如果是2045年呢？这个数据可能是10倍于当下 。
毕竟在全球咖啡消费量中，芬兰平均每人每年是1200余杯，瑞士800杯，美国、加拿大则是300-400杯左右 。在亚洲国家，日本和韩国是人均180杯 。
中国市场大有可为 。
然而，这些喝咖啡的人都是谁？
Talkingdata数据显示，Z世代95后用户是主力消费人群——这群人，刚好是不喝白酒的那群人 。
新消费|八年砸进115亿，腾讯阿里字节争抢，资本为什么偏爱咖啡？
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喝酒与喝咖啡，90后都有两个目的点：悦己&社交 。
酒类的成瘾性影响了30岁以上的一代人后 。而咖啡刚好在90后的学生时代掀起一阵热潮，它成功以成瘾性黏住了一代人 。
可以猜测，中国市场的下一个茅台，很可能出现在咖啡行业——周期、稳定性、盈利性，正在驱使资本的涌入 。
腾讯投资代数学家咖啡、喜茶领投Seesaw、M Stand估值40亿、Manner 6个月完成4轮融资，甚至迎来红杉、高瓴、美团、字节、阿里、腾讯等大厂……
所有人都在好奇，资本为什么突然爱上咖啡？
答案很明显了，这一直都符合自上而下的投资逻辑：驾驭周期 。

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